طريقة عمل الثومية بالطريقة السورية الأصلية وسر قوامها الكريمي بدون بيض أو بطاطس
طريقة عمل الثومية بالطريقة السورية الأصلية من أكثر الصوصات التي اشتهرت كثيرًا في الفترة الأخيرة فهو من الصوصات القوية جداً وأصبح يستخدم في العديد من الوصفات و الطرق و يتم اضافتها في الحشوات و السندوتشات وتقدم بجانب الطعام تعطي للطعام مذاق وطعم رائع، طريقة عمل الثومية بالطريقة السورية الأصلية وأصبح هناك العديد من الطرق و الوصفات لتحضير الثومية و لكننا اليوم حرصنا على تقديم بالطريقة الاصلية السورية التي يتم تحضيرها فى المطاعم، فأصبح بإمكانك الأن ان تقومي بتحضير الثوميك بيدك من المنزل بمكونات بسيطة جدًا و دون مجهود أو تكلفة كبيرة.
مكونات الثومية بالطريقة الأصلية
لقد اشتهرت الاكلات السورية بكثرة في الفترة الأخيرة أصبحت من أفضل و أحلي الأطباق عند عدد كبير من الأشخاص، ومن ألذ الوصفات التي أصبحت من أهم المقبلات التي يتم تقديمها بجانب الأكلات هو صوص الثومية اللذيذ و المختلف عن الصوصات الأخرى بسبب طعمه القوي
وسنقدم لكم من خلال هذه السطور طريقة تحضير الثومية بالطريقة السورية الأصلية، المكونات هي:
- كوب من الماء.
- 2 معلقة كبيرة من النشا.
- 3 فص من الثوم المفروم ناعم.
- معلقة صغيرة من الخل الأبيض.
- 2 معلقة كبيرة من عصير الليمون.
- 3 معلقة كبيرة من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من المايونيز (البديل نصف علبة زبادي)
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف معلقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير الثومية بالطريقة الأصلية
هناك العديد من السيدات و الأمهات الذين يبحثون دائما على الطريقة الأصلية لتحضير الثومية، وهذا لأنه أصبح هناك العديد من الطرق لتحضير الثومية، حيث يرجع أصل صوص الثومية إلي سوريا يتم تقديمه بجانب الشاورما و الفتة السورية، واشتهرت كثيرا هذا الصوص وأصبح يستخدم في الكثير من الوصفات،
ولذلك سنقدم لكم الطريقة الأصلية لتحضيره وهي:
- في البداية نأتي بوعاء ونقوم بإضافة كوب من الماء و 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- بالمضرب اليدوي نقوم بخفق هذه المكونات مع بعضهم حتى يمتزجا ويذوب النشا مع الماء تماماً.
- بعد ذلك نرفع الوعاء على نار متوسطة ونستمر في تقليب المكونات على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط ويصبح القوام كريمي ناعم.
- نرفع الخليط من على النار ونقوم بتغطيته ونتركه حتى يبرد تماماً.
- بعد ذلك نأتي بالخلاط الكهربائي و نقوم بوضع فصوص الثوم و المايونيز او الزبادي.
- نقوم بضرب هذه المكونات مع بعضهم جيدًا حتى يفرم الثوم.
- بعد ذلك نضيف عليه الحليب ونخلطهم جيداً مع بعضهم.
- نأتي بخليط النشا و نقوم بوضعه في الخلاط الكهربائي على الثوم.
- نضرب كافة هذه المكونات حتى يمتزجا ونضيف الملح وعصير الليمون و الخل الأبيض.
- نستمر في ضرب المكونات في الخلاط حتى يمتزجا.
- بالتدريج على شكل خيط رفيع نقوم بإضافة الزيت مع التقليب المستمر حتى يصبح قوام الثوم كريمي وناعم.
- بعد ذلك نسكب خليط الثومية في البرطمان ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك، ثم نقوم باستخدامه و تقديمه للطعام بالصحة والهنا.
اقرا ايضا :
3 أسرار لــ«سلطة بطاطس بالثوم» زي المطاعم
طريقة حفظ الثومية
يمكنك تحضير مقدار من الثومية و حفظة واستخدامه عند الحاجة، ولكن لابد من حفظ الصوص بشكل صحيح لكى لا يتغيير طعمه أو يفسد،
والطريقة الصحيحة لحفظه هي:
- أولا لابد أن يكون برطمان الحفظ خالي تماما من وجود ماء بداخله ويكون جافة.
- نكون معقم و نظيف تماماً، ويفضل أن يكون برطمان زجاجي و محكم الغلق.
- طريقة تعقيم البرطمان الزجاحي نقوم بوضع البرطمان في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم نرفعه من من الماء ونتركه حتى يبرد تمامًا، ثم نبدأ في استخدام بعد أن يبرد.
- نضع صوص الثومية في البرطمان و نغلقة جيدًا، يوضع في الثلاجة على الرف.
- يمكنك حفظ صوص الثومية في الثلاجة لمدة أسبوعين، وعند الاستخدام تقومي باستعمال ملعقة نظيفة ومعقمة لكى لا يتكون طبقة من البكتريا على سطع البرطمان.
الثومية بدون نشا
سنقدم لكم طريقة أخرى لتحضير الثومية بدون نشا، الثومية أصبحت من أهم المقبلات و الصوصات التي لابد من تواجدها في جميع المنازل وهذا لأن هناك الكثير من الوصفات التي لابد من إضافة صوص الثومية عليها مثل فتة الشاورما و المشويات و الشورما والكثير من الوصفات الأخرى، وقد قدمنا لكم الطريقة الأصلية لتحضيرها والآن سنقدم لكم طريقة تحضيرها بدون نشا،
المكونات هي:
- 4 معالق كبيرة من الثوم المفروم.
- 3 معالق كبيرة من الزيت.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- رشه من السكر الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير الثومية بدون نشا
دائما تفضل الأمهات الطرق السهلة و السريعة في تحضير الوصفات، ومن الاشياء التي نحتاج ان نحضرها بشكل سريع هي الصوصات ولذلك بعد أن قدمنا لكم الطريقة الأصلية لتحضير صوص الثومية على الطريقة الأصلية، سنقدم لكم طريقة أخرى وهي بدون إضافة نشا، فهذه الطريقة من أسرع وأسهل الطرق،
الطريقة هي:
- أولا نأتي بالخلاط الكهربائي ونقوم بوضع الحليب و الثوم و الخل الأبيض و عصير الليمون.
- نقوم بضرب كافة هذه المكونات مع بعضهم في الخلاط حتى يختلط.
- بعد ذلك نقوم بوضع الزيت و الملح و الفلفل الأسود و رشة السكر.
- نضرب المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي.
- نسكبه في طبق التقديم ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم يقدم بالصحة و العافية.
اقرا هذا : طريقة عمل ممبار بالفريك
الثومية السريعة
دائما نفضل الطرق السريعة والسهلة لتحضير الطعام و الوصفات وهذا لكي لا نأخذ وقت كثيرة في المطبخ أثناء طهي الطعام ولا نأخذ مجهود أو تعب، لذلك سنقدم لكم طريقة سريعة لتحضير صوص الثومية، فهو من الصوصات الاقتصادية و المختلفة التي تتميز بطعمها القوي الذي يعطى للطعام نكهة مختلفة ومميزة وهناك أكثر من طريقة لتحضيره و الآن سنقدم لكم طريقة سريعة،
و المكونات هي:
- 5 فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كوب من الماء.
- 4 معالق عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- 5 معالق من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- رشه من الفلفل الأسود.
شاهد ايضا : مخلل زيتون منزلي _ منتدى كنتوسه
طريقة تحضير صوص الثومية السريع
لان صوص الثومية أصبح من أكثر الصوصات التي نقوم بشرائها من الخارج بشكل دائم وهذا لأنه أصبح يدخل في العديد من الوصفات ولابد من توافره في جميع المنازل، ولذلك حرصنا من خلال موقعنا المتميز عالمك أن نقدم لكم أكثر من طريقة لتحضير الثومية بطرق مختلفة،
والآن نقدم لكم طريقة سريعة لتحضيره وهي:
- أولا نقوم بوضع النشا والماء في وعاء ونقلبهم مع بعضهم.
- بعد ذلك نضع الوعاء على النار ونقوم بتقليبه بشكل مستمر حتى يصبح القوام كريمي.
- نرفعه من على النار ونقوم بوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونقوم بضربه جيدًا.
- ثم نضيف الثوم المفروم و الملح و عصير الليمون و الفلفل الأسود ونضربهم مع بعضهم.
- ثم نضيف الزيت مع الضرب حتى يصبح القوام كريمي، ثم نضعه طبق التقديم وبالصحة والهنا.
فوائد الثومية
للثومية فوائد كثيرة حدا وهذا لأنه يتم تحضيرها بالثوم وهو يعد من الخضروات التي تحتوى على قيم غذائية كبيرة جدًا ومفيدة لجسم الإنسان،
وأهم فوائد الثومية مايلي:
- الثومية تساعد على تخلص الجسم من السموم المتواجدة في جسمة.
- كما أنها تعمل على تقوية المناعة والجهاز الهضمي.
- يساعد على حرق الدهون، ولكن لابد من مراعاة ان كل ملعقة من الثومية تحتوي على 20 سعر حراري.
صوص المايونيز
سنقدم لكم طريقة سريعة لتحضير صوص المايونيز لكى تقومي بإضافة أثناء تحضير صوص الثومية،
المكونات هي:
- ربع كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 5 معالق كبيرة من عصير الليمون.
- 4 معالق كبيرة من الخل الأبيض.
- رشه من الملح.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
طريقة تحضير صوص المايونيز
أصبح صوص المايونيز من أكثر الصوصات إستخدامًا سواء كان في تقديمه بجانب الطعام أو إضافتة في الوصفات و في تتبيلة الفراخ و السمك و اللحم، لذلك لابد من تواجد هذا الصوص دائما في جميع المنازل، وأيضا مكون أساسي في صوص الثومية بالطريقة الأصلية، وسنقدم لكم أسهل طريقة لتحضير صوص المايونيز بطريقة سريعة بدون إضافة بيض،
الطريقة هي:
- نضع عصير الليمون و الثوم والخل الأبيض في الخلاط الكهربائي.
- نضرب هذه المكونات مع بعضهم ثم نضيف الحليب السائل ونستمر في الضرب.
- بعد ذلك نضيف الملح و الفلفل الأسود ونستمر في الضرب حتى يمتزجا.
- بالتدريج نقوم بوضع الزيت مع الضرب حتى تحصلي على قوام كريمي.
صوص الرانش
بعد ان قدمنا لكم طريقة تحضير صوص الثومية بالطريقة السورية الأصلية وبطرق أخرى حرصنا على تقديم صوصات أخرى، و من أطعم الصوصات التي تقدم للطعام بجانب الوصفات هو صوص الرانش،
المكونات هي:
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف علبه من الزبادي.
- رشه من الملح.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- كوب من المايونيز.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
طريقة تحضير صوص الرانش
بعد أن قدمنا لكم أكثر من طريقة لتحضير الثومية من المنزل بالطريقة الاصلية و بطرق أخرى ستعطيكي طعم الجاهزة تمامًا، سنقدم لكم بعض الصوصات الأخرى الشهية واللذيذة والتي تقدم بجانب الوجبات دائما في المطاعم و المحلات، ويعد صوص الرانش من ألذ هذه الصوصات اللذيذة والمفضلة عند الجميع،
طريقة تحضيرها هي:
- نقوم بفرم الثوم و الملح مع بعضهم جيدًا ثم نضيف عليهم كوب من المايونيز.
- نضرب كافة هذه المكونات جيدًا مع بعضهم ثم نضع الخل الأبيض و الزبادي و البقدونس.
- بعد ذلك نقوم بضرب المكونات مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا ثم يقدم للطعام بالصحة والهنا.
- كما يمكنك تحضير كمية من صوص الرانش و الاحتفاظ به، ولكن لا تزيد مدة حفظ الصوص عن أسبوع كحد أقصى.
- نأتي ببرطمان ونعقمة بوضع البرطمان في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ثم نرفعه ونتركه حتى يبرد تماما ثم نجففه من الماء.
- نسكب الخليط بداخله ونغلق البرطمان جيدًا ويوضع في الثلاجة لحين الإستخدام.
- ولكن نتأكد أن البرطمان معقم و نظيف ولا يوجد به أثر ماء لكي لا يفسد الصوص، والطريقة الصحيحة لتعقيم البرطمان الزجاحي هو وضعه في ماء دافئ لمدة 5 دقائق ثم نرفعه ونتركه حتى يجف هذا يقتل الجراثيم و البكتريا.
أصبحت الصوصات من أكثر المقبلات التي نقوم بتناولها بجانب الأطعمة بكافة الأصناف، ولذلك نحرص دائما على تواجد أنواع كثيرة من الصوصات في المنزل، وقد قدمنا لكم الطريقة الأصلية لتحضير صوص الثومية بطريقة السورية، وحرصنا أيضا على تقديم اكثر من صوص لتحضيرها من المنزل والابتعاد عن شرائه من الخارج.
التوميه بطريقه كريمى رهيبه
المقاديرلعمل طبق زي الصورة
معلقه نشا
نص كوب ماء
معلقتين كبار مايونيز
معلقتين لبن زبادي
معلقه صغيرة خل
عصير نص ليمونه
فصين توم مفروم ناعم
ملح فلفل اسود
زيت زيتون حسب الرغبه
الطريقه
في بوله يضاف النشا للماء ويقلب جيدا ثم يرفع علي النار حتى يصبح القوام سميك واللون شفاف ويترك ليبر تماما
في الكبه تخلط المايونيز مع الزبادي والتوم والخل وعصير الليمون ويفرم جيدا يضاف معلقتين كبار من الزيت ثم يضاف خليط النشا بالتدريج مع الفرم حتى الحصول علي قوام كريمى كالصورة