طريقة عمل البيتزا بدون استخدام خميرة في العجينة و بحشوات مختلفة و متنوعة
تعتبر البيتزا واحدة من أهم الأكلات التي يفضلها الجميع كبارا و صغارا، و لا تجد الأم معاناة في تقديمها لأطفالها الذين يقبلون عليها و يطلبونها بشكل مستمر، ورغم كونها أكلة من المطبخ الإيطالي إلا أنها أصبحت اليوم من الأكلات التي تحرص الأم على تقديمها لأفراد أسرتها بصفة دورية بدلا من تناولها خارج المنزل نظرا لارتفاع أسعارها،
إضافة إلى أن الأم تعمل على دعم البيتزا بمزيد من المكونات التي ترفع من القيمة الغذائية في البيتزا، ولمن يعاني من أي مشاكل صحية عند تناول البيتزا تدخل الخميرة في عمل العجينة،
نقدم له اليوم طريقة عمل البيتزا بجون استخدام الخميرة في عمل العجينة الخاصة بها من خلال مقالنا اليوم .
طريقة عمل البيتزا بدون استخدام خميرة في العجينة
بداية هيا بنا نستعرض المكونات المطلوبة لعمل البيتزا بدون استخدام الخميرة في عمل العجينة، أما عن الحشو فيمكن اضافة أي مكومنات حسب الرغبة سواء دجاج أو لحم أو سجق أو سي فوود و غيرها من الحشوات حسب الرغبة ، و هي كالتالي :
- عدد 2 كوب أي حوالي (260 جم) من الدقيق متعدد الاستخدامات ” يمكن استخدامه لأي صنف في المطبخ سواء حلو أو حادق “.
- وعدد ¾ كوب أي حوالي (180 مل) من الماء الدافئ.
- عدد 2 ملعقة كبيرة أي حوالي (15 مل) من زيت زيتون و يمكن استخدام أي نوع من الزيوت و لكن يفضل استخدام زيت الزيتون.
- وعدد ¼ 2 ملعقة صغيرة أي حوالي (10.125 جم) من البيكنج باودر.
- عدد 2 ملعقة صغيرة أي حوالي (6.5 جم) من السكر.
- عدد واحد ملعقة صغيرة أي حوالي (5 جم) من الملح
طريقة عمل بيتزا بدون خميرةو الأن مع خطوات عمل البيتزا بدون خميرة، و هي خطوات بسيطة و سهلة لا تستغرق إلا دقائق بسيطة ، و هي كالتالي :
يتم وضع كلا من المكونات الجافة معا ، و هي: الدقيق و الملح و البيكنج باودر والسكر معا في وعاء كبير، ويتم تقليب كافة المكونات معا .
بعد ذلك يتم إضافة المكونات السائلة معا، و هي الزيت والماء الدافئ.
- تقوم الأم بعجن المكونات جميعها باستخدام يدها .
- تستمر في العجن حتى تحصل على عجين طري ومتماسك في الوقت نفسه.
- يتم تغطية العجينة باستخدام منشفة رطبة بعض الشئ .
- ويتم ترك العجين يرتاح لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- يتم تسخين الفرن حتى حرارته إلى 200 درجة مئوية.
- يتم فرد العجين على سطح جاف و مرشوش بقليل من الدقيق.
- تنقل العجينة إلى صينية مغطاة ببعض الدقيق أو مغطاة بمادة دهنية أو مفرود عليها ورق زبدة.
- يفرد على العجينة بعض الصلصة ، ثم يفرد عليها الحشو وأي نوع من أنواع الجبن حسب الرغبة .
- يتم وضع الصينية في داخل الفرن الساخن مدة تتراوح فيما بين 15 الى 20 دقيقة حتى تصل البيتزا الى مرحلة النضج.
و يمكن متابعة خطوات عمل البيتزا بدن خميرة بالتفصيل من خلال المنتدى من مطبخي :
