أم على الاصليه بكل حركاتها و تكاتها برقائق الميل فى مش بالجلاش و لا بالرقاق
المقادير
1 كيلو لبن + 1/4 كيلو من رقائق الميل فى ( من بتاع مستلزمات الحلويات ) + 1 كوب سكر .
الحشو و المكسرات
بندق + زبيب + جوز هند + 1 كوب كريم شانتيه بودر+ 3 معالق كبار قشطه بتاع وش اللبن .
الطريقة
1 – نكسر رقائق الميل فى فى صينيه و نحط فوقها المكسرات البندق و الزبيب و جوز الهند .
2 – نحط اللبن على النار مع السكر و نقلبهم حتى الغليان .
3 – نصب اللبن فوق الخليط فى الصينيه .
4 – هنضرب الكريم شانيته البودر مع كوب و نص ماء مثلج بالمضرب الكهربا و نضيف عليهم القشطه
بتاع وش اللبن حتى يمتزح الخليط و لو احتاج مايه نزود بالتدريج لغايه قوامه لما يبقا كويس ولا تقيل ولا سايب .
5 – نحط الكريم شانتيه فى كيس الحلوانى و نعمل خطوط فوق الصينيه .
6 – ندخل الصينيه تحت الشوايه تاخد لون وتعمل وش .. و مش هنشغل الفرن تحت خالص لان كل حاجه مستويه .
ام علي
طريقة ام علي
طريقة عمل أم علي زي المحلات
طريقة عمل أم علي بالقشطة
مكونات أم علي
عجينة أم علي
