طريقة تحضير طبق شاركوتيري اللذيذ واللذيذ

في وقت فاتح للشهية أو ببساطة عند ترفيه الضيوف في المنزل ،
لا شيء يضاهي طبق تشاركوتيري الجيد والمجهز جيدًا لمرافقة زجاجة كوكا جيدة
أو لإرضاء القليل من الرغبة الشديدة.
ومع ذلك ، هناك العديد من العناصر التي يجب مراعاتها من أجل تقديم طبق تشاركوتيري ناجح ،

من الناحية الجمالية والذوق. للحصول على طبق Charcuterie ناجح ،
إليك العناصر الأساسية التي يتكون منها:

اللحوم الباردة :

نجم الطبق ، كما يوحي اسمه ، هو Charcuterie.
يمكنك تقديم لحم العادى الأبيض ولحم الاحمر النيء
والسلامي الرقيق أو السميك والمرتديلا ولحم الخنزير المقدد والكوبا واللومو المدخن والسجق …
تكمن الفكرة في تقديم مجموعة متنوعة من اللحوم الباردة تتراوح من لحم الدجاج إلى لحم البقر
لإرضاء ذوق ضيوفك المختلفين أو حتى لتغيير عاداتك.
سوف يستغرق 3 إلى 4 أقساط للشخص الواحد.
من الواضح أنه من الممكن أن تقدم تشاركوتيري الخاص بك في شرائح أو شرائح
أو مكعبات وفقًا لتفضيلاتك الجمالية وخاصة راحة التذوق لضيوفك.

باتيه أو تيرين :

هذه العجينة الكريمية المصنوعة من اللحوم والخضروات والتوابل
تناسب ذوق كثير من الناس. يتم تقديم هذا بشكل مثالي مع الخبز المحمص أو البسكويت.

الجبن :

الجبن هو “اليد اليمنى” للحوم الباردة في هذا النوع من الأطباق.
لذلك سيكون من الضروري تحضير أنواع مختلفة من الجبن:
من الصلب إلى الطري. أكثر أنواع الجبن شيوعًا على لوح Charcuterie
هي Roquefort و mozzarella و brie أو camembert و Gruyère ،
ولكن يمكنك تغيير أنواع الجبن لتناسب أذواقك.
اترك 30 إلى 50 جرامًا من الجبن لكل ضيف كمقبلات.

الخبز والمقرمشات :

يجب أيضًا أن تتنوع العناصر الأساسية لمرافقة الجبن واللحوم الباردة والفطائر والخبز
والمقرمشات لمنح ضيوفك أقصى قدر من الاختيار.

الفواكه والمكسرات :

الفواكه الطازجة مثل العنب والتفاح والكمثرى والفواكه الحمراء …
يمكن أن تترافق مع أنواع معينة من الجبن أو اللحوم الباردة لتذوق النكهات التكميلية.
بالنسبة للفواكه المجففة والمكسرات ، فهي تستخدم عمومًا لتنظيف القرص بين كل تذوق.
زيتون ومكونات خاصة :

الزيتون ضروري لطبق تشاركوتيري أو فاتح للشهية.
هذا هو السبب في أنه من المهم توفير مجموعة متنوعة من الزيتون في لوح Charcuterie لمجموعة من النكهات.
يمكنك أيضًا تزيين طبقك بالمخللات والخضروات المخللة الأخرى لأنها مكمل مثالي للحوم الباردة.
الصلصات: تُعرف هذه الصلصات أيضًا باسم “الغمس” ،
وهي مثالية لمرافقة طبق تذوق غني ومتنوع. .

للحصول على عرض جميل لطبق Charcuterie الخاص بك ،
سوف تحتاج إلى الجمع بين الجماليات والتطبيق العملي ، أي:
• قطّعي التشاركوتيري إلى مكعبات أو شرائح أو حلقات.
• إزالة القشور غير الصالحة للأكل من الجبن وتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح أو قطع.
• اختيار مجموعة متنوعة من الألوان عند اختيار الفاكهة لإضفاء مظهر جمالي جذاب.
قم بتبديل ألوان المكونات الموجودة على لوح Charcuterie الخاص بك
لخلق تباين وإنشاء لوحة charcuterie جميلة.
• اجعل عيدان الأسنان متاحة للتذوق العملي.

ملحوظة:

إذا كان طبق تشاركوتيري يحل محل الوجبة ، فإنه يأخذ حوالي 160 جرامًا من البروتين لكل شخص.
ومع ذلك ، إذا كان هذا سيكون بمثابة إدخال فقط ، فسيستغرق الأمر 80 جرامًا لكل شخص.

إذا كنت تبحث عن إصدار أكثر صحة من لوحة charcuterie ،
فإليك الإرشادات التي يجب اتباعها:
• نختار النضارة من خلال التركيز على الفواكه والخضروات المتنوعة والملونة لتقديم عرض جميل ومذاق صحي.
يمكنك تحضير التغميس النباتي مثل الحمص (القرنبيط ، الحمص الحمص …)
أو تقديم رقائق الخضار (رقائق الشمندر ، ورقائق البطاطا الحلوة ، ورقائق الكرنب …).
• للحصول على لمسة حلوة ، يمكنك اختيار فواكه مثل التفاح أو الفاكهة الحمراء أو الفواكه المجففة

لأنها مكمل مثالي للحوم الباردة والجبن.
من الممكن أيضًا تقديم مربى البرتقال والعسل كتوابل حلوة لصينية التذوق.
• فيما يتعلق بالعنصر الرئيسي ، أي Charcuterie ، سيكون من الضروري
اختيار Charcuterie عالي الجودة بدون نترات أو سكر مضاف:
لحم الأبيض ، لحم المقدد ، لحم الجريسنس ،
النقانق الخالية من الدهون … لطبق Charcuterie. صحي ولذيذ.

ملحوظة:

كمقبلات صحية ، يمكنك تقديم الهليون ملفوف في لحم المقدد المشوي.
• يمكنك استبدال الجبن والمقرمشات بخيارات صحية مثل:
بيض الميموزا مع الجواكامولي أو الفطر المحشي …
• لا تنسى إضافة أنواع مختلفة من الزيتون وبالطبع المكسرات بأنواعها.

ملحوظة:

إذا كنت لا تشرب الكحول ، فستكون مشروبات الكولا حليفك عند تذوق طبق تشاركوتيري غير الكحولي ،
على النقيض من الذوق.
سواء قررت الذهاب للحصول على طبق تشاركوتيري كلاسيكي أو طبق صحي ،
فستتلقى بلا شك تحيات على مهارات مضيفك … البدء!