المكرونة من أسهل الوجبات التي يمكن تحضيرها وتنتشر في جميع الدول وتقوم على أساسها المطاعم، وتقوم الأمهات بتحضير المكرونة بآلاف من الوصفات في المنزل أو المطاعم فهي أكثر أنواع الطعام التي يمكن الابداع في تشكيلها بالإضافة إلي مكونات جانبية أساسية، وعادةً ما يزيد شغف الأمهات نحو تجربة وصفة من وصفات المطاعم مثل طاجن المكرونة الذي يعتبر من الوصفات المميزة واللذيذة وعادةً ما يتم تحضيره باللحم المفروم والصلصة أو بقطع من لحم الدجاج وفي جميع الحالات يصبح ذو مذاق رائع ولذيذ، بالإضافة إلي عدم الحاجه إلي مكونات كثيرة مثل معظم الوجبات الأخري

طريقة تحضير طاجن المكرونة باللحم المفروم.
المكونات طاجن المكرونة باللحمة المفرومة:

  • مقدار 500 جرام من المكرونة الأقلام.
  • مقدار ماء السلق.
  • مقدار 250 جرام من اللحمة المفرومة.
  • عدد اثنين من البصل.
  • بهارات ملح وفلفل أسود.
  • شطة حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة من بودرة الثوم.
  • صلصة طماطم.

طريقة التحضير طاجن المكرونة باللحمة المفرومة للشيف حسن :

  1. أولاً نقوم بتقطيع البصل إلي قطع صغيرة وتحمير البصل حتى يتحول إلي اللون الأصفر ثم وضع بودرة الثوم للحصول على نكهة الثوم المميزة وفي النهاية نضع اللحمة المفرومة.
  2. ثانياً إضافة الصلصة وفي حالة عدم توفر الصلصة يمكن وضع عصير الطماطم بدلاً من ذلك، ثم التوابل التي تم ذكرها أعلي المقال من الفلفل الأسود والملح ورشة من الشطة ونتركها حتى تنضج المكونات معاً.
  3. ثالياً تحضير طاجن متوسط عالي الجودة ثم تجهيزه عن طريق دهن الطاجن بالزيت وتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  4. رابعاً نترك المكرونة كما هي دون السلق ثم نضع المكرونة على اللحمة المفرومة والصلصة ونسكب فوقها كمية مناسبة من الماء ونقلبهم بإستخدام ملعقة خشبية ثم وضع المكرونة بالطاجن ويمكن توزيعهم على طواجن صغيرة الحجم.
  5. تغليف الطاجن من الخارج بورق الفويل وإدخاله الفرن حتى النضج لمدة نصف ساعه وبعد ذلك نقوم بقلب الطاجن على طبق مسطح أو نترك المكرونة بالطاجن كما هي حيث تصبح جاهزة للتقديم ونقدمها بجانب الصلصة الخاصه بالكشري أو حسب الرغبة للتمتع بمذاق شهي.