طاجين الدجاج البلدي بالبصل و الزبيب
المقادير:
الدجاج البلدي
بصلة
مطيشة
الثوم
الحامض المصير
الزبيب
الزيتون اختياري
التوابل:
ملح، ابزار أبيض، سكينجبير، خرقوم، قزبر حبوب، أعواد القرفة، الزيت الزيتون.
نشحرو الدجاج مع التوابل و الثوم و الزيت الزيتون ومن بعد نقطعو البصلة و مطيشة دوائر
نستفوهم فوق الدجاج و نقطعو الحامض دوائر فوق البصلة و نزيدو الزبيب فوق البصلة ونرشو شوية الملح
و ابزار و القرفة و التحميرة و نسدو عليه حتى يطيب و يتعلك و نزينوه بالزيتون
ملاحظة: الطاجين مزيج بين الحلو و المالح
ونقدموه برفقة السلاطة مغربية و بالصحة و الراحة
