حشوة القطايف بالمهلبية
من أكثر الوصفات التي يتم تطبيقها في رمصان، كما يمكن، عمل عجينة القطايف بالمنزل أو استخدام الجاهزة:
المكونات
- نصف كيلو من القطايف
- زيت للقلي
- 2 كوب شربات
مكونات المهلبية
- 2 كوب من اللبن
- 5 معالق كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة فانيلا
طريقة التحضير
- في قدر على النار تحضر المهبلية بوضع اللبن مع السكر وتقلب جيداً حتى يسخن اللبن.
- تذاب النشا في ربع كوب من الماء، وتوضع على الحليب الساخن وتقلب حتى أن يثقل القوام ويغلي.
- ترفع من النار وتوضع في إناء واسع في الثلاجة مدة ساعتين.
- تغلق القطايف بالضغط عليها بأطراف الأصابع، ماعدا جزء منها يترك للحشو.
- تقلى القطايف في زيت غزير.
- تخرج القطايف وتترك قليلاً تبرك ثم تغطس في العسل، وتحشى بالمهلبية، وتزين حسب الرغبة.
- قطايف بالمهلبية و القشطة مقرمشة و خفيفة جداا الأصلية