حشوات سمبوسة بالجبن
سواء تم تحضير عجينة السمبوسة في المنزل أو تم شراؤها جاهزة يُمكن تجهيز العديد من الحشوات اللذيذة باستخدام أنواع متنوعة من الجبن وبعض الأعشاب الطازجة،
وفي التالي سوف يتم تقديم بعض الأفكار لحشوات سمبوسة بالجبن:
سواء تم تحضير عجينة السمبوسة في المنزل أو تم شراؤها جاهزة يُمكن تجهيز العديد من الحشوات اللذيذة باستخدام أنواع متنوعة من الجبن وبعض الأعشاب الطازجة،
وفي التالي سوف يتم تقديم بعض الأفكار لحشوات سمبوسة بالجبن:
حشوة السمبوسة بالجبن القريش
وعندما يتم قليها في الزيت أو تسويتها على النار تصبح بمذاق رائع، كما في التالي:
المكونات:
المكونات:
- زيت وفير للقلي.
- ربع كيلو جبن قريش.
- ربع ملعقة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- أي نوع من الجبن الكريمي.
- نص كيلو من لفائف السمبوسة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة.
- 100 جرام من الزيتون الشرائح الأسود.
- ملعقة صغيرة من النعناع الجاف (اختياري).
طريقة التحضير:
- في البداية يتم هرس الجبن القريش، ثم يتم تقليبها مع النعناع الجاف، الزيتون، الجبن الكريمي، الزبدة، البهارات، والزبادي.
- وبعدها يتم تجهيز السمبوسة ثم حشوها بكمية مناسبة من حشوة الجبن القريش، ثم يتم لفها بالطريقة العادية غلقها بطريقة محكمة عن طريق الماء مع الدقيق.
- وبعد الانتهاء من لف كل السمبوسة، تُقلى بالزيت الغزير ثم يتم تقليبها إلى أن تحمر.
- وفور أن تنضج يتم إخراجها من الزيت ووضعها على مناشف المطبخ حتى يتم تصفية كل الزيت منها.
- ثم يتم تقديمها في طبق، وتُزين بأوراق النعناع الطازجة.
حشوة سمبوسة بالجبن الفيتا
نظرًا لأن الجبن الفيتا تتميز بطعمها الخفيف والشهي، فإن حشوها في السمبوسة يصبح رائعًا،
كما في التالي:
المكونات:
المكونات:
- عجينة السمبوسة الجاهزة أو المُحضرة يدويًا.
- ربع كيلو من الجبن الفيتا.
- نصف كوب من الموتزاريلا.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
- نصف كوب من أي نوع جبن كريمي.
- 3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الطازج المفروم.
- ملعقة كبيرة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة ناعمًا.
- ملعقة كبيرة من أوراق النعناع الطازجة المفروم ناعمًا.
طريقة التحضير:
- يتم إحضار وعاء كبير، ويوضع فيه الجبن الفيتا، الجبن الكريمي، جبن الموتزاريلا، النعناع المفروم، الريحان المفروم، البقدونس الطازج، الملح والفلفل، زيت الزيتون، ثم يتم مزج كافة المكونات جيدًا إلى أن تمتزج.
- يتم فرد عجينة السمبوسة، ثم توضع ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف كل شريحة ويتم لفها بشكل مثلثات.
- تُقلي السمبوسة في كمية من الزيت المُسخن، ويتم تقليبها إلى أن يصبح لونها ذهبيًا، ثم يتم تقديمها.
حشوة سمبوسة بالجبن والبقدونس
يتميز البقدونس بمذاقه الرائع الذي يُضفي نكهة خاصة لأي وجبة يُضاف إليها،
وعندما يتم إضافة البقدونس إلى السمبوسة والجبن يصبح طعمها رائعًا،
وفي التالي مكونات الحشوة وطريقة تحضيرها:
المكونات
المكونات
- زيت للقلي.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ربع كيلو من جبن الفيتا.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- ملعقة واحدة صغيرة حبة البركة.
- ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم.
- نصف كيلو عجينة سمبوسة جاهزة، أو يتم تحضيرها في البيت.
طريقة التحضير
- يتم خلط الجبن الفيتا والشيدر مع أوراق البقدونس وحبة البركة
- ثم يتم وضع الحشوة على عجينة السمبوسة ولفها على شكل مثلث.
- ولغلق السمبوسة غلقًا محكمًا يوضع (الطحين في إناءٍ صغير، مع كمية من الماء ثم يُخلط معًا لتكوين عجينة قوامها سائل)، ثم توضع كمية قليلة جدًا من الخليط على حواف السمبوسة لكي تلصقها ببعضها.
- يتم قلي السمبوسة في زيت ساخن غزير، وتُترك حتى يصبح لونها ذهبي، ومن الأفضل أن تُقدم ساخنة.
سمبوسة جبن مثلثات
عندما يتم إضافة الجبن المثلثات إلى حشوة السمبوسة، ثم تُقلى في الزيت،
فتصبح الجبن المثلثات ساخنة وسائحة، وبالتالي فهي من ألذ وأشهى الحشوات،
وفيما يلي توضيح مكوناتها:
المكونات:
المكونات:
- 6 قطع جبن مثلثات.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- نصف كوب زيتون شرائح.
- ربع كوب من أوراق الشبت الطازج.
- معلقه صغيره من النعناع المجفف.
طريقة التحضير:
- يتم مزج كافة مكونات الحشوة معًا جيدًا.
- ثم يتم وضع الحشوة على لفائف السمبوسة ولفها بالطريقة الطبيعية.
- يوضع الزيت على النار حتى يصبح ساخنًا، ثم يتم قلي السمبوسة وُتقدم ساخنة.
طريقة عمل السمبوسة بالجبنة والزيتون
الزيتون يمنح السمبوسة طعمًا حادقًا، ولذا يُمكن إضافته إلى الحشوة مع الجبن،
وفي التالي المكونات وطريقة التحضير:
المكونات:
المكونات:
- نصف كيلو سمبوسة.
- كوب جبن فيتا.
- كوب جبن موتزاريلا مبشورة.
- نصف كوب زيتون شرائح، أسود أو أخضر.
طريقة التحضير:
- في طبق كبير يتم وضع الجبن الفيتا مع الجبن الموتزاريلا وشرائح الزيتون، ويتم خلطهم جيدًا.
- ثم توضع ملعقة كبيرة من خليط الحشوة علي طرف السمبوسة، ولفها على شكل مثلث، وعندما يتم الانتهاء من كل الكمية يتم وضعها في الزيت والانتظار حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي.
حشوات سمبوسة بالجبن والزعتر
يُعد الزعتر من التوابل ذات النكهة القوية التي تمنح أي شيء طعمًا مميزًا،
وخاصة مع حشوة السمبوسة، وفي التالي مكونات الحشوة:
المكونات
المكونات
- زيت للقلي.
- عصير ليمونة كاملة.
- 3 أكواب من الحليب.
- عجينة السمبوسة الجاهزة.
- كمية من الزعتر المجفف (الكمية حسب الرغبة، كلما زادت، تزداد النكهة).
طريقة التحضير
- يوضح الحليب في إناء على نار منخفضة.
- ثم توضع كمية من الليمون في إناء الحليب، ثم يُترك على النار إلى أن يغلي، ويبدأ في تكوين الكتل.
- يتم تصفية كتل الجبن من ماء الحليب جيدًا، ثمّ يوضع فوقها الزعتر المجفف.
- وبعد الانتهاء من تحضير الحشوة توضع ملعقة منها على حرف عجينة السمبوسة، ثم تُقلى بالزيت.
حشوة سمبوسة جبن ونعناع
حشوة الجبن والنعناع من الحشوات المفضلة للسمبوسة،
وفي التالي طريقة تحضيرها ومكوناتها:
المكونات
المكونات
- لفة من عجينة سمبوسة.
- نصف كيلو من الجبن الأبيض.
- ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- ملعقة كبيرة من الزبد.
- كمية وفيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- يتم مزج الجبن مع النعناع الطازج والمجفف.
- يُضاف إليهم الزبدة مع التقليب.
- ثم يتم توزيع الحشوة على عجينة السمبوسة، ولفها على شكل مثلث.
- بعد تسخين الزيت يتم وضع السمبوسة، وتُترك ليحمر لونها ويصبح ذهبيًا.
حشوة السمبوسة لحمة وجبنة
اللحم من الحشوات المعتادة للسمبوسة، ويُمكن إضافة مزيج الجبن عليها لتصبح مثالية،
كما في التالي:
المكونات
المكونات
- 500 جرام لحمة مفروم.
- حبة واحدة بصل.
- فلفل ألوان مُقطع.
- فلفل أسود، ملح، زنجبيل، قرفة.
- ملعقة ثوم مفروم.
- زيت للقلي.
- جبن فيتا أو مثلثات.
- كوب جبنة موتزاريلا.
- عجينة السمبوسة الجاهزة، أو من الممكن عملها بطريقة سهلة في البيت.
طريقة التحضير
- يتم تحضير العصاج (اللحم المفروم)، وإضافة التوابل(الفلفل، الملح، القرفة، الزنجبيل، الفلفل الألوان) وفي النهاية الثوم المفروم.
- وبعد أم يبرد اللحم يُمكن وضع الجبن المثلثات والموزاريلا.
- ثم حشو السمبوسة وقليها في الزيت.
مواضيع قد تهمك
