تشيز كيك بلوبيري
وصفة مكتوبة مجرّبة وناجحة لـ”بلوبيري تشيز كيك”.
شاهد ايضاً وصفات احلى تشيزكيك توت بلوبيري ، تشيزكيك بلوبيرى(التوت الأزرق) سهلة ومضمونة!
المقادير تشيز كيك بلوبيري منال العالم :
250 جرام بسكوت دايجستف
100 جرام زبدة يفضل لورباك
250 مل كريمة سائلة باردة للخفق
3 بيضات
معلقة فانيلا كبيرة
معلقة صغيرة بشر ليمون
ربع معلقة صغيرة ملح
كوب الا ربع سكر مطحون
معلقة كبيرة نشا
600 جرام جبنة كيري
علبة بلوبيري أميركن جاردن او نيو لاند او الانواع المتوفرة
الطريقه تشيز كيك التوت الأحمر :
نقوم بطحن البسكويت ثم نقوم باضافة الزبدة ونقلبها بشكل جيد ليمتص البسكويت الزبدة
ثم نقوم بفردها بصينية متوسطة الحجم قطرها 30 سنتميتر أو اقل أو أكثر بثلاث درجات
و نقوم بتركها بالثلاجة لمدة نصف ساعة
ثم نضع البيض والفانيلا والسكر بوعاء أخر ونضربهم بالمضرب الكهربائي
بعد ذالك نضيف بشر الليمون و الكريمه و النشا و الملح
ونقوم بخفقها جيداً بالمضرب الكهربائي
و بعد ذلك نقوم بوضع الجبنة فوق الخليط و نقلب بالمضرب اليدوي
بشكل سريع الى ان يتجانس الخليط
ثم نضعها فوق صينية البسكويت المطحون و الزبدة التي
قمنا بوضعها بالثلاجة و نقص ورق قصدير لنغلف القالب
من الاسفل ونضعه بعد ما نغلفه بورق القصدير داخل صينية دائرية كبيرة
ونضيف الماء داخل الصينية الكبيرة لنكون بذلك حمام مائي
يجب أن يكون إرتفاع الماء لنصف مستوى قالب التشيز كيك
و من ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 120لمدة ساعة و ربع
ملاحظة (يجب أن نراقب ماء الحمام المائي و لا نجعله يغلي
بحيث إذا بدأ بالغليان نضيف الثلج إليه )
و بعدها نترك التشيز كيك تبرد على درجة حرارة الغرفة
و من ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات
بعد ذلك نخرج القالب و نقوم بتزينه بعلبة البلوبيري
- طريقة بلح الشام .. ” طرمبة ” مقرمش و بدون بيض
- طريقة عمل تحلية اللوتس على اصولها بطريقة سهلة وسريعة
- طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو نادية السيد
- كيفية صنع كرات الأوريو على شكل ميكي
- اسرار مكونات فكتوريا كيك ستاربكس .. وطريقتها
