المكونات :

• 1 ملعقة كبيرة من السمن أو زيت الأفوكادو .
• نصف كوب من البصل الأحمر المفروم .
• كوب فلفل رومي مفروم .
• 3 ملاعق كبيرة من دقيق جوز الهند .
• ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق اللوز أو يمكنك استخدام 2 ملعقة كبيرة من دقيق الترمس الخالي من المكسرات .
• ملعقة كبيرة من دقيق الكتان الذهبي .
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم .
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف .
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف .
• ملح وفلفل أسود ( حسب الرغبة ) .
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
• 4 بيضات كبيرة الحجم .
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور .
• 1 كوب بيبروني مفروم .
• ربع كوب جبن بارميزان مبشور .
• 2 ملعقة كبيرة من زيتون كالماتا مقطع إلى شرائح .

• أولاً ، قم بتسخين الفرن إلى درجة 350 درجة فهرنهايت .
  
• ثم غطي صينية الخيز بورق زبدة أو بمفرش من السيلكون .
• بعد ذلك ، قم بتسخين زيت الأفوكادو حيث أنه من الزيوت المسموحة في نظام الكيتو الغذائي أو السمن في مقلاة مناسبة ، ثم ضع البصل المفروم والفلفل في المقلاة حتى يلين من حوالي 3 إلى 4 دقائق .
• بعد ذلك ارفعها من على النار واتركها حتى تبرد تماماً .
• ثم ، أضف دقيق جوز الهند ودقيق اللوز ( أو دقيق الترمس ) والكتان والريحان والزعتر والملح والفلفل والبيكنج بادور إلى وعاء مناسب ثم اخلطيهم معاً جيداً حتى يتجانسوا تماماً .
• بعد ذلك ، في وعاء آخر منفصل ، اخفق البيض ثم أضف الجبن الموتزريلا ونصف جبن البارميزان . ثم ، أضف خليط الدقيق
• واخلط جيداً حتى يتجانس كل الخليط معاً .
• ثم ، أضف البيبروني والفلفل الرومي والبصل وقلب المكونات معاً جيداً .
• اترك العجينة لمدة 10 دقائق حتى تسمح للدقيق أن يمتص الرطوبة .
• بعد ذلك ، باستخدام مغرفة صغيرة في حجم البسكويت .
  
• قم بتشكيل العجينة فيها تقريباً سوف تعطي
• لك هذة المقادير 16 قطعة من البسكويت .
• ثم ، رص قطع البسكويت على الصينية على ورق الزبدة أو مفرش السيلكون .
• بعد ذلك ، قم برش باقي الجبن البارميزان على وجه البسكويت ثم وزع شرائح زيتون الكالاماتا على كل قطعة بسكويت .
• ضع صينية الخبز في الفرن لمدة من 18 إلى 20 دقيقة
• حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً .
• بعد ذلك ، اترك بسكويت البيتزا حتى يبرد .
• يمكنك تخزين بسكويت البيتزا في الثلاجة أو الفريزر في علبة محكمة الغلق ،
• ثم سخنها في الميكروويف عند الحاجة .

إذا كنت من متبعي نظام الكيتو الغذائي أو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات