الكريم شانتيه فى الخلاط2021،بديل الكريم شانتيه،كريم شانتيه بدون جيلاتين
الكريم شانتيه نوع من انواع الكريمة ، يتم استخدامها في تحضير وتزيين الحلويات مثل التورتة والجاتوه والايس كريم ،تتميز بمذاق رائع يحبه الجميع كبار وصغار ،
نقدم لكم فى هذا الموضوع طريقة تحضيره بااكثر من طريقة تابعونا
الكريم شانتيه بطريقة نجلاء الشرشابى
المقاديرالكريم شانتيه في الخلاط :
كوب لبن
نصف كوب ماء
2 معلقة كبيرة كريم شانتيه بودرة
2 معلقة جيلاتين بودرة
2 معلقة كبيرة سكر بودرة
الطريقة:
* تخلط الجيلاتين مع الماء الدافىء وتترك لمدة نصف ساعة
* يضاف خليط الجيلاتين إلى اللبن والسكر وتخفق فى العجان ثم يضاف بودرة الكريم شانتى ويستمر الخفق
طريقة عمل الكريم شانتيه بدون جيلاتين
الجيلاتين من المواد التي تستخدم في صناعة أشهى الحلويات، أما بالنسبة إلى الكريم شانتيه بدون جيلاتين يتم استخدامه في تحضير العديد من الحلويات،
حيث يتم تحضيره بعدة طرق مختلفة ومتعددة مثل تزين الكيك وسلطة الفواكه وحشو الكنافة والقطايف، ويتنوع نكهات الكريمة وعليكِ أن تختارين النكهة المفضلة لديكم.
مقادير عمل الكريم شانتيه بدون جلاتين:
1 كوب من القشطة.
ربع كوب من السكر المطحون.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل الكريم شانتيه بدون جلاتين:
احضري الخلاط الكهربائي وضيفي له القشطة وابدئي في خفقها حتى أن تتكثف.
ثم ضيفي لها السكر ولكن تدريجي مع استمراركِ في الخفق مع إضافة ملعقة الفانيليا
والاستمرار في الخفق حتى أن تحصلين على قوام متماسك.
ثم ضعيها في الثلاجة حتى أن تتجمد ولمدة 10 دقائق أو أكثر، ويمكنكِ بعد ذلك استخدامها فيما يحلو لكِ.
طريقة عمل الكريم شانتيه بالشوكولاتة
تعتبر الشوكولاتة من أكثر المكونات عشقاً للجميع ويتم استخدام الشوكولاتة في تحضير أشهى أنواع الحلويات مثل الخلويات الباردة والجاتوه والأيس كريم والكيك
وأنواع مختلفة ومتنوعة من الحلويات الذي يقبل على تناولها الأطفال والشباب وأيضاً كبار السن، فما بالكَ إذا اندمجت الشوكولاتة مع الكريم شانتيه فهذا يكون من الطرق اللذيذة والشهية والتي يتم تحضيرها كالتالي:
مقادير عمل الكريمة بالشوكولاتة:
6 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
1.5 كوب من الحليب السائل.
طريقة عمل الكريم شانتيه بالشوكولاتة:
في البداية يجب أن تقومين بتذويب الزبدة في إناء على النار الهادئ، ومن ثم يتم إضافة الكاكاو الخام ومن ثم يضاف له الحليب السائل، ومن ثم يتم تقليب المكونات مع بعضها جيداً حتى أن تمتزج وتصبح كثيفة.
قومي برفع الإناء من على النار الهادئ مع الاستمرار في تقليب الخليط ومن ثم يتم سكب الكريمة في وعاء مناسب، ويتم تركها حتى أن تبرد ومن ثم يتم استخدامها أو من الممكن أن يتم تخزينها في الفريزر داخل أكياس من النايلون محكمة الغلق.
كما من الممكن أن يتم إضافة البندق المطحون لإعطاء كريمة الشوكولاتة نكهة مميزة، ويمكن أيضاً إضافة قالب من الشوكولاتة الجاهزة لزيادة قوة النكهة.
طريقة عمل الكريم شانتيه في الخلاط
طريقة عمل الكريم شانتيه في الخلاط من الطرق الأخرى الذي يمكن أن يتم استخدامها لتحضير الكريم شانتيه، حيث أن تحضيرها لا يستغرق الكثير من الوقت أو المجهود فيمكنكِ إعدادها في دقائق، والذي يتم تحضيره باستخدام بعض من المقادير وهي:
مقادير عمل الكريم شانتيه في الخلاط:
ربع كوب من الحليب البارد.
1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
1 مغلف كريمة بودرة.
يعتمد استخدام هذه الطريقة على الخلاط الكهربائي فبعد أن تقومين بإحضاره قومي بخفق الكريمة وتركيها في الثلاجة حتى تتمجد قليلاً.
عليكِ بتثبيت الخلاط الكهربائي ونضع به الحليب البارد والكريمة البودرة ومن ثم يضاف لها الفانيليا أو أي نكهة تفضليها.
يتم خفق الكريمة على أعلى سرعة ولمدة 5 دقائق وعليكِ أن تتأكدين من كثافة الكريمة من خلال رفع الكريمة إلى الأعلى فإذا شكلت منقاراً صلباً فبهذا تكون الكريمة جاهزة.
مقادير عمل الكريم شانتيه بالبيض:
– 3 بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة.
– 350 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
– نصف كوب سكر ناعم.
– ملعقة كبيرة خل.
– نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
– نصف ملعقة صغيرة ملح.
– ربع كوب عسل جلوكوز.
طريقة تحضير الكريم شانتيه بالبيض:
– احضري وعاء وضعي به العسل الجلوكوز والسكر، وذوبيهم على نار هادئة، واستمري في التقليب جيدًا حتى تمام الذوبان والتجانس.
– بعد ذلك احضري العجانة أو مضرب البيض الكهربائي، وضعي بياض البيض، ثم أضيفي لهم رشة الملح والخل، واخفقي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس، وحتى يصبح القوام أبيض وهش وكثيف مثل قوام المارينج.
– اتركي خليط السكر والعسل الجلوكوز على النار حتى تمام الغليان، ثم احضري وعاء به ماء بارد، وضعي بداخله نصف ملعقة صغيرة من خليط السكر، إذا أصبح على هيئة كرة طرية، فهكذا أصبح جاهز، إرفيعه من على النار، وإذا كان لينًا جدًا فلابد أن تتركيه قليلًا على النار.
– بعدما يتشكل ككرة وترفعي خليط السكر والجوكوز من على النار، ضعي هذا الخليط داخل العجانة، على خليط بياض البيض والخل، واستمري في الخلط والخفق جيدًا حتى تمام التجانس.
أضيفي الزبدة قطعة قطعة بالتدريج، إلى خليط المارينج والسكر والجلوكوز، واستمري في الخفق والخلط.
– وأخيرًا، أضيفي الفانيليا واستمري في خفق جميع المكونات، حتى تمام التجانس، وحتى تحصلين على قوام الكريم شانتيه الايطالي الهش المثالي.
– الآن أصبح الكريم شانتيه بالبيض جاهزًا، ضعيه في كيس حلواني، وزيني به الكيك والتورت والحلويات، وبالهنا والشفا.
مقادير عمل الكريم شانتيه في الخلاط:
– 3 كوب من الحليب.
– ربع كوب ماء بارد.
– ملعقة كبيرة جيلاتين.
– ربع كوب من السكر الأبيض.
– ملعقة كبيرة فانيليا.
طريقة تحضير الكريم شانتيه في الخلاط:
– اخلطي الماء البارد مع الجيلاتين في طبق جانبي، واخلطيهم حتى تمام التجانس.
– في وعاء آخر، سخني الحليب على نار هادئة، وارفعيه من على النار واتركيه جانبًا حتى يصبح دافئًا.
– بعد ذلك اسكبي خليط الجيلاتين في الخلاط الكهربائي، وضعي معه الحليب السائل، واخلطي المكونين معًا حتى تمام التجانس، وحتى يصبح القوام كريمي ناعم.
– الآن أصبح لديكِ كريم شانتيه بيتي ومضمون، استخدميه في تزيين وحشو الحلويات ومختلف الكيكات والتورت، وبالهنا والشفا.
مقادير عمل الكريم شانتيه في الخلاط:
– كوب كبير من الزبدة.
– 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
– ربع كيلو من السكر.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– قطرات من لون طعام “حسب الرغبة”.
طريقة تحضير الكريم شانتيه في الخلاط:
الطريقة
– احضري الخلاط الكهربائي وضعي به الزبدة، ثم اضربيها جيدًا حتى يصبح قوامها كريمي.
– أضيفي السكر والفانيليا، إلى الزبدة، واخفقي جميع المكونات معًا في الخلاط الكهربائي لمدة دقائق، حتى تمام التجانس.
– أضيفي بعض قطرات من لون الطعام حسب الرغبة، عند الحاجة لتحضير كريم شانتيه ملون، واستمري في الخفق.
– اسكبي الحليب إلى خليط الزبدة والسكر والفانيليا، أثناء الخفق، واستمري في الخلط حتى تمام التجانس، وحتى يصبح لديكِ خليطًا ناعمًا وكريمي مثل كريم الشانتيه الجاهز.
بديل الكريم شانتيه
من الحليب والجيلاتين استخدمي الحليب والسكر البودرة والجيلاتين والفانيليا لصنع خليط من الكريم شانتيه، يمكنكِ استخدامه في حشو الكيكات أو الكنافة أو تزيين التورتة أو الجيلي والفواكه المختلفة. اخلطي الحليب والسكر البودرة والجيلاتين المذاب في الماء مع الفانيليا
في وعاء الخفق باستخدام المضرب الكهربائي، حتى تحصلي على قوام الكريم شانتيه المناسب، ثم احفظي المزيج في الفريزر لمدة عشر دقائق مع تغطيته جيدًا وبعد ذلك استخدميه على وصفتك مباشرة. يمكنكِ إضافة مسحوق الكاكاو أو كريمة الفراولة “أو حليب الفراولة” للحصول على كريم شانتيه مُنكّه بنكهات مختلفة.
بديل الكريم شانتيه بالنشا والبيض
يمكنكِ استخدام نشاء الذرة وبياض بيضة واحدة والفانيليا والسكر البودرة وعصير نصف ليمونة للحصول على مزيج بديل كريم شانتيه غني في القوام والمذاق.
اخلطي جميع المكونات معًا بالمضرب الكهربائي جيدًا للحصول على قوام غني وكثيف، احفظيه في الثلاجة لمدة 15:30 دقيقة قبل الاستخدام، يستخدم بديل الكريم شانتيه من البيض والنشا تحديدًا في الحشوات أكثر من التزيين الخارجي للكيكات والحلويات.