الطبخ: 10 أسرار الجدة يجب أن تعرفها عن ظهر قلب
الجدة ،
كيف نفعل هذا ، كيف نفعل ذلك؟ “الجدات هائل.
إنهم يعملون في المطبخ ويعرفون كل الأسرار الصغيرة لتجنب المواقف الكارثية وتسهيل الحياة.
لقد جمعنا في هذه المقالة أفضل 10 نصائح يجبأن تعرفها مثل ظهر يدك لتصبح الطباخ
« الأكثر إبداعًا أو الطاهي الأكثر إبداعًا على الإطلاق.
1. قطع بصلة دون بكاء
قطع بصلة تقشير البصل ليس نزهة. تؤلم العيون ونبكي طوال العملية.
لحسن الحظ ، هناك تقنية مؤكدة إطلاق النار.
ضع الماء في فمك واحتفظ به أثناء تقطيع البصل.
تجذب المياه الزائدة في فمك مكونات الغاز المسيل للدموع في البصل
وبالتالي تحافظ على عينيك.
بالنسبة للأشخاص الذين قد لا يشعرون بالراحة من وجود الماء الراكد في فتحة أفواههم ،
هناك دائمًا خيار ارتداء نظارات السباحة.
يطير نظرة مضمونة ، ولكن الحماية الكاملة!
2. تحلية طبق حار جدا
هل كانت لديك يد ثقيلة على البهارات؟
في هذه الحالة ، قشري حبة بطاطس واغمسيها في طبقك وانهي الطبخ كما هو موضح في الوصفة.
تمتص البطاطس الفلفل الحار الزائد وتجعل الطبق صالحًا للأكل.
3. اصنع صلصة الخل
يكمن السر الأساسي لتتبيل السلطة الجيدة في ترتيب مكوناتها و … موهبة جيدة.
نسكب الملح والفلفل ثم يضاف الخردل والخل.
امزج هذه المكونات الأولى معًا.
تدريجيًا ، قم بتعبئة صلصة الخل بالزيت الذي تختاره ،
أثناء خفق تحضيرك. سوف تحصل على صلصة خل متجانسة ، مع ثبات مثالي.
4. إزالة المرارة من الهندباء
سواء كنت تأكلها نيئة أو مطبوخة ، فإن مذاق الهندباء أكثر مرارة.
الذوق البشري ليس مغرمًا بهذه النكهة ، فإليك نصيحة بسيطة جدًا لتحلية نبات الهندباء.
ما عليك سوى قطع قلب قاعدة الخضروات ، حيث تكون المرارة في الغالب في هذا الجزء.
وهذا كل شيء !
5. تليين الزبدة شديدة البرودة
تتطلب بعض الوصفات استخدام الزبدة المخففة.
في بعض الأحيان تنسى إخراجها من الثلاجة قبل ساعات قليلة
أو تكون درجة حرارة الغرفة منخفضة قليلاً للحصول على زبدة طرية.
لا تضعه في الميكروويف أو في الفرن ، سوف يذوب.
فكيف نفعل ذلك الأمر بسيط للغاية: ابشر الزبدة.
سوف تسخن الأجزاء الصغيرة
التي تم الحصول عليها بشكل أسرع وستدمج بشكل أفضل في التحضير.
6. تجنب تنبت البطاطس
ضح بتفاحة من وعاء الفاكهة الخاص بك وضعها في شبكة البطاطس الخاصة بك ،
سوف تقدم لك خدمة رائعة.
يحتفظ التفاح بصلابة البطاطس ويقاوم إنباتها.
ماذا تتذوقون لفترة أطول هذه البطاطا المقلية اللذيذة أو البطاطا المهروسة!
7. اصنع بياض الثلج في كل مرة
افصل الصفار عن البيض.
حتى ذلك الحين ، الجميع يعرف كيف يفعل ذلك.
ضع ماكينتك على أقل سرعة وابدأ في خفق بياض البيض.
عندما تكون رغوية (لكن لا تزال سائلة) ، أضف قليلًا من الملح.
ثم قم بزيادة سرعة الخلاط الكهربائي الخاص بك.
سيكون بياضك صلبًا وجيد التهوية.
8. تجنب الروائح الكريهة في المطبخ
تختلط روائح السمك والبصل والأطعمة المقلية والعديد من الأطباق الأخرى في المطبخ
وتنبعث منها سمفونية شمية كريهة في فتحتي الأنف.
صب الخل في الكوب الذي تضعه في زاوية المطبخ ، على سبيل المثال بجانب الموقد.
يمتص الخل الروائح الكريهة ويزيل الرائحة الكريهة من الغرفة.
يمكنك إضافة بضع قطرات من زيت الليمون العطري لنشر نكهة ليمون طازجة.
9. إعادة الحياة إلى سلطة ذابلة
سلطتك تقضم الأنف؟ لا شيء يضاهي الاستحمام في ماء بارد جدًا مع قليل من السكر والخل.
اتركه ينقع لمدة ساعة ثم اعصره. تأثير مضمون!
10. منع فيضان ماء الطهي
ينتج عن طهي المعكرونة أو الأرز أو الخضار رواسب ، والتي ، إذا تُركت دون رادع ، سوف تفيض بمياه الطهي.
لتجنب هذا الموقف المؤسف ، ضع ملعقة خشبية فوق القدر.
أواني الطهي هذه تجمع الحثالة في تلك البقعة الدقيقة ويغلي الماء بأمان.
شكرا من؟ شكرا جدتي!