الروبيان المقلية في صلصة الليمون والثوم ،روبيان محمص بالليمون والثوم
روبيان محمص بالليمون والثوم
مكونات
كيلو جمبري كبير مقشر ومنظف
8 ملاعق كبيرة زبدة
قشر وعصير ليمونة واحدة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة توابل أعشاب إيطالية
تجهيز
سخني الشواية على نار متوسطة. خيط الروبيان على أسياخ معدنية أو خشبية
(إذا كانت هذه الأخيرة ، فتأكد من نقعها في الماء لمدة 30 دقيقة أولاً لتجنب الاحتراق).
نضيف الزبدة في قدر صغيرة. تذوب تماما وتترك حتى الغليان.
أضيفي قشر الليمون وعصير الليمون والثوم وحركيهم على نار متوسطة لمدة دقيقة تقريبًا
أو حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني قليلاً. أزلها من الحرارة.
يُغطى وجهي الجمبري بصلصة الزبدة. يرش بالتوابل.
ضعي الجمبري على الشواية لمدة 5 دقائق تقريبًا على كل جانب حتى ينضج
ويبدأ في التحول إلى اللون البني الفاتح بفرشاة من وقت لآخر.
رشي باقي زبدة الليمون فوق الجمبري.
يرفع عن النار ويقدم على الفور.
