التوست الاسمر كم سعره
هل تساءلت يومًا عن كم سعرة حرارية في التوست الاسمر ؟
أم راودك سؤال آخر عن السعرات الحرارية في التوست الاسمر؟
سواء كان سؤالك هو الأول أو لك سؤال آخر عن سعرات التوست الاسمر فلا تقلق،
لأننا في السطور التالية سوف نسرد كافة المعلومات عن هذا الموضوع.
السعرات الحرارية في التوست الاسمر قد يجد معظم الناس طعم التوست البني مزعجًا ومريرًا،
ولكنه مفيد جدًا لاتباع نظام غذائي لأنه مصدر مهم للألياف، مما يساعد الجسم على الشعور بالشبع لفترة طويلة من خلال تناول كمية صغيرة فقط.
يمنع الإفراط في الأكل.أيضًا، يحتوي الخبز المحمص البني على سعرات حرارية أقل من التوست الأبيض، مما يجعله بديلًا فعالًا للنظام الغذائي.
إن تناول الخبز المحمص البني أثناء اتباع نظام غذائي يمد جسمك بالطاقة لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات.
يمكنك متابعه مقال السعرات الحرارية في التوست الاسمر عبر: أكله في دقيقتين
تحتوي قطعة واحدة من التوست الاسمر (28 جرامًا) على 87 سعر حراري .
يحتوي التوست الاسمر على القيم الغذائية التالية:
يحتوي التوست الاسمر على القيم الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 87
- الدهون 1.2 جرام 2٪ من القيمة اليومية
- والدهون المشبعة 0.3 جرام 1٪ من القيمة اليومية
- الدهون المتحولة 0.3 جرام
- والدهون المتعددة غير المشبعة 0.2 جرام
- الدهون الأحادية غير المشبعة 0.6 جرام
- الكوليسترول 0 ملغ ملليغرام 0٪ من القيمة اليومية
- 160 ملغ ملليغرام الصوديوم 7٪ من الحاجة اليومية
- بوتاسيوم 92 ملجم ملليغرام 3٪ من القيمة اليومية
- إجمالي الكربوهيدرات 15 جرامًا ، 5٪ من القيمة اليومية
- الألياف الغذائية 2.1 جرام 8٪ من القيمة اليومية
- سكريات 1.6 جرام
- 4.6 جرام بروتين
- 2.8٪ كالسيوم
- 4.7٪ حديد
هل التوست الاسمر صحي
يحتوي التوست الأسمر على دقيق القمح الكامل ، والتوست هو عبارة عن خبز تحول إلى اللون البني بعد تعرضه للحرارة (التحميص) ومن خلال تغيرات كيميائية معينة تحدث بعد التحميص، يصبح مؤشره الجلايسمي أقل من الخبز غير المحمص، وهذا يعني أنه صحي أكثر وفي نفس الوقت فإنه يحتوي على الحبوب الكاملة.
وقد أثبتت الأبحاث أن تناول المزيد من الحبوب الكاملة مثل تلك الموجودة في خبز القمح الكامل، يمكن أن تحمي من أمراض القلب والسرطان والسكري وضيق الجهاز الهضمي.
ويمكن أن يساعدك خبز القمح الكامل في الوصول إلى التوصيات اليومية بشأن تناول الألياف التي وضعها معهد الطب الأمريكي والتي تبلغ 26 جرامًا يوميًا للنساء الأصغر من 50 و 38 جرامًا يوميًا للرجال الذين تقل أعمارهم عن 50 عامًا.
ومع ذلك يحدد نوع توست القمح الكامل الذي تختاره تأثيره الصحي النهائي، تحتوي بعض أصناف المباعة تجاريًا على 69 سعرًا حراريًا و 1.9 جرامًا من الألياف ، مما يجعله مطابقًا تقريبًا للخبز الأبيض.
و عادة ما تسمي هذه العلامات التجارية دقيق القمح أو الدقيق المخصب كأول مكون والحبوب الكاملة مدرجة في القائمة أقل بكثير، حيث يتكون دقيق القمح من 25 % فقط من القمح الكامل ، والـ 75 في المائة الأخرى عبارة عن دقيق أبيض مكرر.
لذلك قبل شراء التوست أو الخبز الاسمر من المتجر ابحث عن خبز القمح الكامل مع “دقيق القمح الكامل” كمكون أول.
ويجب أن يكون محتوى الألياف في خبز القمح الكامل الأكثر تغذيةً 3 جرامات أو أكثر لكل شريحة.
كلما قل عدد المكونات في القائمة كلما كان ذلك أفضل، ابحث عن الخبز الذي يحتوي فقط على دقيق القمح الكامل والماء والخميرة والملح، وربما محلي إضافي.
وقد أثبتت الأبحاث أن تناول المزيد من الحبوب الكاملة مثل تلك الموجودة في خبز القمح الكامل، يمكن أن تحمي من أمراض القلب والسرطان والسكري وضيق الجهاز الهضمي.
ويمكن أن يساعدك خبز القمح الكامل في الوصول إلى التوصيات اليومية بشأن تناول الألياف التي وضعها معهد الطب الأمريكي والتي تبلغ 26 جرامًا يوميًا للنساء الأصغر من 50 و 38 جرامًا يوميًا للرجال الذين تقل أعمارهم عن 50 عامًا.
ومع ذلك يحدد نوع توست القمح الكامل الذي تختاره تأثيره الصحي النهائي، تحتوي بعض أصناف المباعة تجاريًا على 69 سعرًا حراريًا و 1.9 جرامًا من الألياف ، مما يجعله مطابقًا تقريبًا للخبز الأبيض.
و عادة ما تسمي هذه العلامات التجارية دقيق القمح أو الدقيق المخصب كأول مكون والحبوب الكاملة مدرجة في القائمة أقل بكثير، حيث يتكون دقيق القمح من 25 % فقط من القمح الكامل ، والـ 75 في المائة الأخرى عبارة عن دقيق أبيض مكرر.
لذلك قبل شراء التوست أو الخبز الاسمر من المتجر ابحث عن خبز القمح الكامل مع “دقيق القمح الكامل” كمكون أول.
ويجب أن يكون محتوى الألياف في خبز القمح الكامل الأكثر تغذيةً 3 جرامات أو أكثر لكل شريحة.
كلما قل عدد المكونات في القائمة كلما كان ذلك أفضل، ابحث عن الخبز الذي يحتوي فقط على دقيق القمح الكامل والماء والخميرة والملح، وربما محلي إضافي.
الفرق بين الخبز البني والخبز الاسمر
غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين خبز القمح الكامل، مع ذلك هناك اختلافات رئيسية في معالجة العديد من أنواع الخبز ، والتي تميز كثيرًا في فوائدها الغذائية:
- يحتوي الخبز البني على إضافات مثل الكراميل لإضفاء اللون البني عليه، بينما لا يحتوي خبز القمح الكامل على ألوان صناعية.
- الخبز البني لا يحتوي على النخالة والسويداء والجراثيم التي يحتوي عليها خبز الحبوب الكاملة، وهذا يجعله أقل من الناحية التغذوية في الفيتامينات والبروتين والدهون والكربوهيدرات.
- بينما يحتوي خبز القمح الكامل على ألياف أكثر من الخبز الأسمر المصنوع من نسبة عالية من الدقيق المكرر.
- تساعد الألياف في منع الإمساك وتقليل الكوليسترول الضار وتقليل مخاطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.
- أيضًا من فوائد خبز القمح الكامل الغني بالألياف أنه يجعلك تشعر بالشبع لمدة أطول عند مقارنته بالخبز البني المكرر المحتوي على الدقيق.
- أيضًا تأتي السعرات الحرارية في خبز القمح الكامل مع الكثير من العناصر الغذائية ، مما يجعلها اختيارًا ذكيًا.
- توضح هذه المقارنة أن الخبز البني أقل قيمة من الناحية التغذوية.
طريقة صنع التوست الاسمر
المكونات
- 3 أكواب ماء دافئ (45 درجة مئوية)
- 2 عبوة خميرة جافة نشطة
- ⅔ كوب عسل مقسم
- 5 أكواب طحين خبز
- 4 أكواب من دقيق القمح الكامل أو أكثر حسب الحاجة
- 5 ملاعق كبيرة زبدة مذابة ومقسمة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
الطريقة
- اخلط الماء الدافئ والخميرة وثلث كوب عسل في وعاء كبير وقلب جيدًا حتى يذوب.
- قم بإضافة 5 أكواب من دقيق الخبز واعجن جيدًا حتى تمتزج.
- اترك العجين لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضخم ويصدر فقاعات.
- اخلط 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة وثلث كوب العسل والملح معًا في العجين.
- قم بإضافة 2 كوب دقيق القمح الكامل.
- انقلي العجين المخمر منضدة مرشوشة بالدقيق واعجنه تدريجياً في الكوبين المتبقيين من دقيق القمح الكامل.
- اعجن حتى يبدأ العجين في الانسحاب من المنضدة ، مع إضافة المزيد من دقيق القمح الكامل إذا لزم الأمر، يجب أن يكون العجين لزجًا قليلًا ولكن ليس لزجًا جدًا.
- نضع العجين في وعاء مدهون بالزيت مع التقليب مرة واحدة لتغطي سطح العجين بالزيت.
- غطي العجين بمنشفة نظيفة واتركي في مكان دافئ حتى يتضاعف لمدة 45 دقيقة إلى 1 ساعة.
- ادهن ثلاث قوالب كيك مقاس 9 × 5 بوصة بالزيت.
- افرد العجين وقطعه إلى 3 أرغفة.
- ضع العجين في صواني الخبز المحضرة ، واتركيه تتخمر حتى يملأ العجين القوالب تقريبًا واتركه 45 دقيقة أخرى إلى ساعة واحدة.
- في هذه الأثناء ، سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- قم بخبز الخبز حتى يصبح لونه ذهبياً لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، لا تفرط في الخبز.
- ادهن سطح الرغيف برفق باستخدام ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة عند الانتهاء لمنع القشرة من أن تصبح جافة.
- اتركه حتى يبرد تمامًا، ثم يمكنك تحميصه في ألة تحميص الخبز إذا أردت أو في الميكرويف أو تناوله كما هو.
- لتحميص الخبز في الميكرويف، قم بإضافة مكعب صغير من الزبدة على الخبز، وادخله الميكروويف لمدة 25 ثانية على درجة حرارة متوسطة.
