التجميد – القواعد الأساسية تجميد الفاكهة
– قم بتجميد الطعام الطازج فقط في حالة جيدة.
– لا تترك الكثير من الهواء في العبوة.
إذا كنت تستخدم الأكياس ، اترك الهواء يخرج قبل إغلاقها.
إذا كنت تستخدم العلب ، فقم بتغطية سطح الطعام بغلاف بلاستيكي
لحمايته من الهواء المتبقي بين سطح الطعام والغطاء.
اعلم أن السوائل (الحساء ، كولي الفاكهة …)
ستكتسب حجمًا ، لذا اترك 1 أو 2 سم من الهواء بين الطعام والغطاء.
– لا تقم بتجميد الأطعمة المحتوية على دهون
(زيت ، زبدة ، مايونيز ، إلخ).
و لا تجمد منتجات الألبان والبيض.
و لا تقم أبدًا بإعادة تجميد الطعام الذي تم إذابته.
– أخرج الطعام من الفريزر في اليوم السابق وضعه في الثلاجة حتى يذوب بلطف.
قبل الاستخدام بساعة إلى ساعتين ، تحقق من إذابته.
إذا لم يكن كذلك ، اتركها في درجة حرارة الغرفة لإنهاء الذوبان.
– لتجميد حبات التوت ، اغسلها ، جففها بمنشفة نظيفة ، وزعها في طبق حتى لا تلمس بعضها البعض وتضعها في الفريزر.
بعد ساعة ، بمجرد أن تصبح صلبة ، ضعها في كيس أو صندوق الفريزر.
– لاحظ دائمًا تاريخ التجميد ويفضل تناول أقدم الأطعمة
– يقسم الطعام إلى أجزاء حتى يسهل تناوله فيما بعد
– مراعاة وقت وطريقة حفظ الطعام.
تجميد
الفاكهة
تجميد
