اسهل اكلة وقت الجوع
عندما يتم الشعور بالجوع في نهاية اليوم يتم البحث عن الأكلات السهلة التي يُمكن تحضيرها ببساطة وفي وقت قليل، ولذا في التالي بعض الوجبات التي يُمكن تحضيرها في دقائق قليلة:
معكرونة كاربونارا
يتم تحضير معكرونة السباغيتي الكريمية بكل بساطة، فهي تحتاج فقط أربعة مكونات، وفي الغالب سوف تكون موجودة في البيت، ومن الممكن تحضيرها في 20 دقيقة فقط، وفي التالي المكونات وطريقة التحضير:
المكونات
- لحم.
- ملح.
- فلفل.
- بيضة واحدة.
- جبن مبشور.
- مكرونة سباغيتي.
طريقة التحضير
- إن السر في تحضير السباغيتي ألا كاربونارا هو عمل الخطوات بسرعة، وفي البداية يتم طهي (سلق) السباغيتي إلى أن تنضج تمامًا، وخلال طهيها، يتم تسخين زيت الزيتون في إناء، ثم يُطهى اللحم حتى يصير لونه بنيًا فاتحًا.
- ثم نفصل البيض ، ويوضع البياض في إناء والصفار في إناء آخر، ثم تقليب البياض مع الجبن المبشور.
- يتم حفظ ماء سلق المعكرونة وإضافته إلى اللحم مع تركهما على نار هادئة، وبعد فترة قليلة يُرفع عن النار، ثم تُضاف المعكرونة الساخنة بسرعة إلى اللحم والماء مع التقليب الجيد، ثم نضعه في مزيج بياض البيض والجبن مع التقليب أيضًا.
- وبعد أن يتم غرف وتقسيم كاربونارا السباغيتي في الأطباق يوضع صفار البيضة في منتصف كل طبق، ولابد من تقليب الصفار جيدًا في المعكرونة لكي ينضج.
وافل اللحم
- يتم طهي شريحتين من اللحم الرفيع في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وتقليبها كل فترة على الوجهين إلى أن تصبح هشة، وسوف تستغرق حوالي 8 دقائق، ثم يتم نقلها في طبق ونضع به منشفة ورقية.
- نأتي بقطعتين من الوافل المجمد ونضعها في مقلاة ويُطهى في مادة دهنية إلى أن يتغير لونها للذهبي، وسوف تستغرق حوالي دقيقة واحدة لكل جانب.
- يتم تقليب نصف ملعقة كبيرة من المايونيز مع كمية قليلة من الصلصة الحارة، ثم تُدهن على إحدى الوافل، وتوضع فوقها اللحم مع أوراق الخس وشرائح الطماطم، وتُتبل بالملح والفلفل، ثم توضع طبقة الوافل الأخرى فوقها.
اكلات سريعة التحضير وسهلة
هناك الكثير من الأكلات السريعة والسهلة التي يُمكن تحضيرها في المساء لتناسب جوع آخر الليل، وفي التالي بعض الوصفات التي تُحضر بسهولة:
فطائر الترياكي
يتم خلط ربع كوب من المايونيز مع ملعقتين صغيرتين من صلصة الترياكي ونصف فص ثوم مبشور، ثم تُقلى عشر فطائر مجمدة وفقًا لإرشادات الملصق، ثم يوضع عليها خليط المايونيز.
كعكة الاسباجيتي المقلية
تُخفق بيضتين في إناء كبير، ويُضاف إليها ثلاثة أكواب من السباغيتي المسلوقة، وكوب جبن بارميزان مبشور، وربع كوب بقدونس مفروم، والقليل من الملح والفلفل، ثم توضع لتُطهى في مقلاة بزيت الزيتون إلى أن يتحول لونها للبني، وفي الغالب سوف تستغرق حوالي 4 أو 5 دقائق لكل جانب.
أصابع الموزاريلا
يتم قلي أصابع الموزاريلا المجمدة في الزيت الساخن، ثم توضع كل منها داخل خبز الهوت دوج المحمص، ويتم تزيينها بصلصة المارينارا الدافئة وكمية من الجبن الموزاريلا أو البروفولون، ثم توضع في المقلاة حتى تذوب الجبن.
سناك اخر الليل
عند الشعور بالرغبة في تناول الطعام يتم البحث عن وجبات خفيفة لكسر الجوع، ولكن يكون من الجيد إذا كانت سهلة التحضير، وفي التالي بعض أفكار سناك اخر الليل:
كرات اللحم وجبنة البارميزان المشوية
يتم مزج ملعقتين كبيرتين من الزبدة ومثلهما من الجبن البارميزان المبشور، ثم يوضعا على قطعتين من الخبز الأبيض، ثم نأتي بكرات اللحم المقطعة، وكمية من صلصة المارينارا والموزاريلا المبشورة وتوضعا بين الخبز، ثم تُطهى في مقلاة إلى أن يصير لونها ذهبيًا، وسوف تستغرق حوالي 3 إلى 4 دقائق لكل جانب.
فشار بارميزان
يتم مزج كمية من الفشار الساخن مع 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور، وملعقة واحدة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن ونصف ملعقة صغيرة ملح كوشير، وسوف يذوب الجبن مع حرارة الفشار.
هالبينو حمص مهروس حار
نحضر كمية من الحمص المصفى ونُضيف إليها كوب من الكزبرة الطازجة، ربع كوب طحينة، كمية من زيت الزيتون والمياه، وحبة هالبينو مفرومة وفص ثوم صغير، وكذلك عصير ليمونتين، وملعقة صغيرة من الكمون وملح كوشير، ويتم تناولها بالملعقة أو كغموس.
بطاطا حلوة مكسيكية مع صلصة كريمة الفلفل الحار
من ألذ الوصفات التي تناسب الجوع في آخر الليل، وفي التالي المكونات وطريقة التحضير:
المكونات
- ملعقة كبيرة زيت.
- القليل من الملح.
- القليل من الفلفل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل المكسيكي.
- كيلو بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
مكونات صلصة كريمة الفلفل الحار
- 3/4 كوب مايونيز.
- ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- حبة كراث أخضر طويل، مفرومة ناعمًا.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعمًا.
- نصف ملعقة صغيرة من قشور الليمون المبشورة ناعمًا.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية، ثم نحضر صينتين خبز بحجم كبير ونضع ورق الخبز، ونرشها بكمية قليلة من الزيت.
- ثم توضع البطاطا الحلوة في إناء كبير به الزيت والفلفل الحار، وتُتبل بالملح والفلفل مع التقليب إلى أن تُغلف كلها.
- تُرتب شرائح البطاطا في الصواني مع ترك مسافة صغيرة بين الشرائح، ويتم تحميصها لحوالي نصف ساعة أو حتى يصير لونها ذهبي اللون وتنضج.
- وفي هذا الوقت يتم تحضير صلصة التغميس وتُمزج مكوناتها في إناء متوسط الحجم.
أكلة سريعة في 5 دقائق
هناك الكثير من الأكلات التي يُمكن تحضيرها في خلال دقائق قليلة، أي أنها تصلح للتحضير كوجبات سهلة آخر اليوم، وفي التالي البعض منها:
ساندويتش بيض رول القرفة
- يتم طبخ شريحة اللحم البقري في الفرن إلى أن ينضج، ومن ثم يُنقل إلى طبق.
- وبعدها تُكسر بيضة واحدة في المقلاة وطهيها حتى يبدأ البياض في التماسك، بينما الصفار يظل سائلًا، تستغرق هذه الخطوة من 3 إلى 4 دقائق.
- ثم يُوضع على سطح البيض شريحة من الجبن الشيدر، مع خبزهما في الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت، حتى تصل الجبن إلى مرحلة الذوبان، ويتم تقديم البيض مع اللحم البقري على لفائف القرفة.
ماك أند تشيز
المكونات
- 50 جم من الزبدة.
- 2 كوب من الحليب .
- 300 جم من المكرونة.
- كوب من البقسماط الطازج.
- ربع كوب من الدقيق العادي.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الكريمة السميكة.
- كوب ونصف من الجبن المبشور.
- ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المقطع.
- ملعقتان صغيرتان من خردل الحبوب الكاملة.
- 175 جم من لحم البقر المقدد المقطع صغيرًا.
- 20 جم من الجبن البارميزان المبشور بشكل ناعم.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم تُدهن صينية خبز ذات عمق 5سم، وتُخلط فتات الخبز في إناء مع الجبن البارميزان والبقدونس، وإضافة إليهم ملعقتين صغيرتين من الزيت.
- يتم سلق المعكرونة في الماء المغلي المضاف إليه الملح، مع إمكانية الاسترشاد بالتعليمات المدونة على العبوة حتى تنضج.
- في هذا الوقت، يُسخن ما تبقى من الزيت في مقلاة، ووضع لحم البقر المقدد فيها ويُترك إلى أن يُصبح هشًا.
- يُخلط الحليب مع الكريمة في إبريق، وفي تلك الأثناء يتم إذابة الزبدة في مقلاة على نار هادئة وطهي الطحين فيها مع تحريكه لمدة دقيقة أو دقيقتين على الأكثر، ثم يتم إضافة خليط الحليب بشكل تدريجي، وتركه ليغلي.
- سوف يستغرق المزيج حوالي خمس دقائق حتى يتكاثف، حينها يُضاف الخردل والجبن، مع الملح والفلفل.
- ومن ثم يُترك مرة أخرى ليذوب الجبن ويتماسك.
- في الخطوات الأخيرة تُضاف الصلصة مع لحم البقر المقدد إلى المعكرونة، مع تقليبه إلى أن يتجانس، ويرش مزيج فتات الخبز بواسطة ملعقة كبيرة، بعد خبزها لمدة 20 إلى 25 دقيقة، فتصبح ذات لون ذهبي.
