احلي طاجن لحمة ضاني بأبسط مايمكن

الطواجن اللحمه الضانى وجمالها

اولا اللحمه منقوعه ملح وسكر بنى وليمون عشان تستوى بسرعه وريحه الضانى

• الطريقه

نسلق اللحمه معها ورق غار وقرنفل وعيدان قرفه خشب وحب فلفل اسمر
وبصل متقطع صغير وقرنين فلفل وطماطم مقصومه نصين ومعلقه كارى
ونص معلقه زعفران بودره وفلفل اسمر وقرب سوا نحط الملح وبعد السوا

نحطها بصوانى او طواجن المتاح ونعمل تتبيله نحط زيت بطاسه مع بصل جوليان
وطماطم جوليان وفلفل وثوم وملح وكارى وزعفران بودره وجوزه الطيب
وفلفل اسمر نقلبهم لما يتبلوا نحطهم على وش الطاجن وندخلها الفرن تتحمر الوش
نحط بقى على الوش العجين

نفس عجين الفطير وندخلها بوسط الفرن تاخد وش تحمير وبالهنا