أهم 10 أطعمة مضادة للأكسدة

الأطعمة المضادة للأكسدة ، الطاقة المضادة للأكسدة ، نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، إلخ.
تسمع عن هذا العقار والوكيل في كل مكان ، ولكن ما هو حقًا؟
ولماذا كل هذا الحماس لأي شيء غني بمضادات الأكسدة؟
دعونا نفهم الظاهرة الكامنة وراء الحاجة إلى مضادات الأكسدة!
يشير مصطلح “مضادات الأكسدة” إلى عامل يحمي الخلايا من عملية كيميائية تسمى الأكسدة.

يمكن للأكسدة أن تدمر الجزيئات الحيوية في خلايانا ،
بما في ذلك الحمض النووي والبروتينات المسؤولة عن العديد من العمليات في الجسم.
الجزيئات مثل الحمض النووي ضرورية لعمل الخلايا بشكل صحيح.
في حالة تلف الكثير منها ، قد تتعطل الخلية أو تتوقف عن العمل. مما قد يؤدي إلى العديد من الأمراض.

ومن هنا تأتي أهمية مضادات الأكسدة لجسمنا.
في الواقع ، يمكنهم منع أو تقليل هذا الضرر.
ببساطة ، هم “مضاد للرصاص” للجسم.
مضادات الأكسدة الطبيعية الرئيسية هي البيوفلافونويد والكاروتينات والفيتامينات C و E والسيلينيوم.
ومن وراء الأكسدة؟
تحدث الأكسدة في الجسم عادة بسبب زيادة في الجزيئات شديدة التفاعل تسمى الجذور الحرة.

في الواقع ، الجذور الحرة عبارة عن مركبات غير مستقرة تتكون أساسًا من الأكسجين
والتي تتولد أثناء الأداء الطبيعي للكائن الحي.
من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون إنتاجها مفضلًا بالتلوث أو دخان السجائر أو التعرض الطويل للشمس ، إلخ.
يحتوي جسمنا على مضادات الأكسدة الطبيعية القادرة على تحييد الجذور الحرة
ولكن يمكن تجاوزها في بعض الأحيان إذا زاد إنتاج الجذور الحرة بسبب عوامل خارجية كما هو موضح.
هذا يؤدي إلى ظهور العديد من الأمراض ،
بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية وأنواع معينة من السرطان والأمراض الأخرى المرتبطة بالشيخوخة.

دعنا نكتشف معًا أفضل 10أطعمة مليئة بمضادات الأكسدة
1. الفاصوليا المجففة

يختلف محتوى مضادات الأكسدة في الفاصوليا الجافة باختلاف الصنف.
لكن الفاصوليا الحمراء والفاصوليا السوداء وفاصوليا البينتو المجففة غنية جدًا بمضادات الأكسدة.
بسبب هذا المحتوى العالي من مضادات الأكسدة التي تضاف إليها نسبة عالية من الألياف ،
تساعد هذه البقوليات في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
عن طريق تقليل امتصاص الأحماض الصفراوية بشكل خاص.
لديهم أيضًا قوة إشباع قوية.

2. ردة الذرة التوت الأزرق

هذا التوت الأزرق ، يتميز بقوة قوية مضادة للأكسدة.
ومن المعروف أيضًا أنها تحارب الإسهال وتوقف الرضاعة وتخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر.

3. التوت البري

أو التوت البري ثمرة أخرى تتصدر قائمة الأطعمة المضادة للأكسدة!
يحتوي التوت البري ، المعروف أيضًا باسم التوت البري ،
على أنواع مختلفة من مركبات الفلافونويد التي تعد مضادات أكسدة قوية:
الأنثوسيانين (التي تعطيه لونه الأحمر) ، والفلافونول ،
والبروانثوسيانيدين.
تصبح المركبات المضادة للأكسدة أكثر وفرة في التوت البري المجفف من تلك الطازجة.

4. الأرضي شوكي

قلب الخرشوف المطبوخ غني بمضادات الأكسدة:
المركبات الفينولية والأنثوسيانين والسيليمارين.
يحتوي أيضًا على إينولين ، وهو سكر غير قابل للهضم من عائلة الفركتان ،
والذي يعتقد أنه يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون.

5. بلاك بيري التوت الأسود

غني جدًا بفيتامين C وهو أحد مضادات الأكسدة القوية.
يشتهر عصيره بقدرته على علاج الإسهال وتهدئة الدورات الغزيرة وتقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة.

6. التقليم يحتل البرقوق

مكانًا جيدًا للغاية في تصنيف أكثر الأطعمة المضادة للأكسدة.
يحتوي على 8059 ميكرو مول لكل 100 جرام. لذلك ، من خلال استهلاك 3 حبات من الخوخ ،
فإنك تستهلك حوالي 2000 ميكرو مول من مضادات الأكسدة ،
مع العلم أن حاجتنا لمضادات الأكسدة تتراوح بين 3000 و 5000 مول في اليوم.
يعتبر البرقوق من مضادات الأكسدة الممتازة.

7. توت العليق

تشتهر هذه الفاكهة بقوتها المضادة للأكسدة ضد “الكوليسترول الضار” ،
وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
اختر التوت الطازج ، فهو غني بمضادات الأكسدة أكثر من تلك المجففة.
إذا وجدتها مجمدة فقط ، فلا بأس بذلك لأن التجميد
لا يؤثر على محتواها كثيرًا باستثناء محتوى فيتامين سي الذي ينخفض ​​بشكل كبير.

8. التفاحة

التفاح غني بمادة الكيرسيتين وهي مادة الفلافونويد المضادة للأكسدة
التي تساعد على بناء مقاومة لحساسية الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي.
نظرًا لكونها غنية بفيتامينات C ومركب الزنك والبروانيدين ،
يوصى بها بشدة في سياق أمراض الجهاز الهضمي أو الجهاز التنفسي.

9. البقان

(البقان) يقال إن البقان غني جدًا بغاما توكوفيرول (فيتامين هـ) ،
مما يمنحه قوة قوية مضادة للأكسدة.
غني أيضًا بالألياف والدهون غير المشبعة والأرجينين ،
وهو حمض أميني يحتمل أن يكون مفيدًا لصحة القلب والأوعية الدموية والمنغنيز والنحاس والزنك.
باختصار ، فهي مثالية لملء جوفاء صغيرة مع الحفاظ على صحتك.

10. الفراولة

تشير أصباغ تلوين الفواكه الحمراء (بوليفينول) مثل الفراولة إلى محتواها العالي من مضادات الأكسدة.
هذا يجعلها تساعد في تقليل التهاب المفاصل وأمراض القلب.
لا شيء يفوق العادة الجيدة المتمثلة في مراقبة محتويات
طبقك لضمان حصولك على ما يكفي من المغنيسيوم والكالسيوم والحديد وما إلى ذلك.