ألذ جلاش باللحم وبشكل جميل .

المقادير :

— نصف كيلو جلاش ،
— نصف كيلو لحم مفروم.
— 2 بصله كبيره.
— كوب حليب سائل.
— كوب الا ربع سمن بلدي على زيت.
–نصف ملعقه صغيره بيكنج بودر.

توابل اللحم

-نصف ملعقه صغيره فلفل اسود.□ نصف ملعقه صغيره من البهارات السبعه. □ نصف ملعقه صغيره قرفه.
□ربع ملعقه صغيره حبهان بودر. □نصف ملعقه صغيره بابريكا. □ ملعقه صغيره ملح.

طريقه العمل

اولا أضع اللحم المفروم في حله بدون اي اضافات واستمر في التقليب
حتى لا يتكتل وبعد ان تجف من السوائل نضيف لها البصل المفروم و التوابل والملح
واغطي الحلة حتى تجف كل السوائل ثم نضيف لها ملعقه كبيره زبده واطفي النار واتركها جانبا.
أضع ورقتين جلاش على الرخامه وادهنها بالسمن الذائب.
ثم اضع على طرفها لحم والفها رول واضعها في صينيه مستطيله مدهونه بالسمن وهكذا مع كل ورقتين من لفه الجلاش .

ثم اقطعها قطعا متساويه كما هو مبين في الصور وادخلها الفرن على درجه حراره 180 …
أشغل الفرن من اسفل حتى تاخذ لونه ذهبيا ثم اشغل الشوايه.حتى تأخذاللون الذهبي.
اخرج الصينيه من الفرن واسقيها بكوب حليب دافئ.
مذاب في نصف ملعقه بيكنج بودر وادخلها الفرن مره اخرى لمده 10 دقائق على نار منخفضه
حتى يتجانس الجلاش مع الحليب.
ويصبح لونها عسلي.