يعتبر الكريب من الأطعمة التي يشتهيها الكثير من المواطنين خاصة الفتيات والأطفال؛ حيث يُقدم الكريب في المطاعم بأسعار باهظة، لكن توفيرًا للأموال فسنقدم لمحبي الكريب طريقة عمله في البيت.

كوب دقيق أبيض
3 ملاعق زبدة ذائبة
كوب حليب
نصف ملعقة فانليا سائلة
بيضتان
ملعقة كبيرة سكر

1- اخلطي الحليب والبيض داخل الخلّاط الكهربائي.

2- قومي بإضافة السكر والفانليا للخلّاط أثناء عملية الخلط.

3- ضعي الخليط في إناء عميق ثم قومي بإضافة الزبدة مع التقليب المستمر، ثم إضافة الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتقليب حتى يختفي الدقيق داخل الخليط.

4- ضعي الإناء داخل الثلاجة لنصف ساعة.

5- ادهني مقلاة غير لاصقة بالزبدة.

6- وزعي جزءًا من العجينة على المقلاة.

7- انتظري حتى تتحول للون الذهبي ثم اقلبيها على الوجه الآخر.

8- كرري العمليّة مع باقي العجين.

طرق عمل رقائق أو فطيرة الكريب كثيرة ومتنوعة بتعدد المذاقات المطلوبة. كذلك طرق عمل عجينة الكريب. فهو طبق سريع وسهل التحضير في المنزل. ومن الممكن تقديمه كوجبة خفيفة أو طبق مقبلات، وكذلك من الممكن تقديمه كنوع من الحلويات.

كوب من الدقيق المنخول.
كوب من الماء.
بيضة.
كوب من الحليب.
ملعقة كبيرة من الزيت.
ملعقتان من النشا.
ملح -حسب الرغبة-.
فلفل أسود -حسب الرغبة.

 

خلط الدقيق المنخول مع الماء والبيض والحليب والزيت والنشا والملح والفلفل الأسود جيدًا.
ترك العجينة جانبًا حتّى ترتاح من ربع ساعة إلى نصف ساعة.
ضع مقلاة كبيرة غير لاصقة على النار حتّى تسخن، ودهنها بالقليل من الزبدة أو الزيت.
غرف مقدار مغرفة ونصف من العجينة.
توزيع الخليط في المقلاة الساخنة بتحريكها، وتركها على النار حتّى تبدأ العجينة بالتماسك والانفصال، بحيث تنفصل الحواف.
قلّبي الكريب على الجهة الثانية.

طريقة عمل الكريب بالنوتيلا:

أول أنواع الكريب ظهورًا على الإطلاق بفرنسا تعرفي عليه باللمسة الشرقيّة.

مقادير كريب بالنوتيلا :

– عجينة كريب بطريقة فتافيت.

– كوب نوتيلا.

– شرائح فراولة.

– قطع موز.

طريقة تحضير كريب بالنوتيلا:

– ادهني العجينة بالنوتيلا وضيفي شرائح الفراولة وقطع الموز واطوي الكريب بالطريقة التي تفضلين.

تزيين الكريب:

– استخدمي صوص الشيكولاتة والسكر المطحون لتزيين الكريب من الخارج.

طريقة عمل الكريب الحادق

مكونات الكريب الحادق:

2  كوب دقيق – بيضتان – 2 كوب ماء – 2 ملعقة كبيرة لبن (زبادي) – رشة ملح – 2 ملعقة سكر – 4 ملاعق حليب مجفف – 2 ملعقة زيت.

شاهد ايضا: طريقة عمل عجينة الكريب وأفضل وصفات مختلفة لتقديمه حلو وحادق

طريقة التحضير:

طريقة عمل الكريب بسيطة، احضري وعاءً عميقاً، وضعي به الدقيق والبيض والملح والسكر والحليب المجفف، وقومي بخلط جميع المكونات معاً، قبل أن تبدأي بإضافة الماء تدريجياً، وتحريكها بخلاط يدوي.

ثم أضيفي اللبن (الزبادي) واخلطي جميع المكونات، حتى يصبح العجين ذا قوام متماسك، واتركيه جانباً ليرتاح لمدة 15 دقيقة.

احضري مقلاة غير قابلة للالتصاق، وادهنيها بقليل من الزيت، ثم اسكبي فيها مغرفة (حجم وسط) من عجين الكريب بشكل دائري، واتركيها حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً، ثم اقلبيها على الوجه الآخر حتى تتحمر أيضاً. كرري هذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين بالكامل.

بعد ذلك قومي بحشو الكريب بالخضروات أو المشروم أو اللحم المفروم بالبصل المبشور والملح والفلفل الأسود، ثم قومي بلف الكريب على هيئة مثلث أو على شكل رول. وأقليه في طاسة (كاسرول) بها قليل من الزيت، وقلبيه على الوجهين. دقائق وارفعيه عن النار وقدميه مع زينته للأكل.

طريقة عمل الكريب الحلو

مكونات الكريب الحلو:

– كوب حليب – كوب دقيق – نصف كوب سمنة – 2 بيضة – فانيليا – 3 ملاعق سكر – رشة ملح.

طريقة عمل الكريب الحلو:

احضري وعاءً عميقاً (للسلطة) واخلطي فيه الحليب مع السكر جيدًا.

بعد ذلك احضري وعاءً آخراً، وضعي به الدقيق وخليط الحليب مع السكر وضيفي كمية السمن، ثم أضيفي الملح والفانيليا، وقلبي جميع المكونات معًا بمضرب البيض اليدوي.

شاهد ايضا: طريقة عمل الكريب الحادق بالدجاج 2021

احضري مقلاة غير قابلة للالتصاق وادهنيها بقليل من الزيت، ثم ضعيها على نار هادئة، وضعي مقدار مغرفة حجم وسط من خليط الكريب في المقلاة، وحركيها بشكل دائري حتى تتشكل دائرة الكريب.

بعد أن ينضج الجانب الأول من الكريب، إقلبيه على الجانب الآخر حتى يتحمر من الجهتين قليلًا، إرفعيه من المقلاة. وذلك حتى تنتهي الكمية بالكامل.

بعد ذلك قومي بحشو الكريب بالحلو الذي ترغبين به، المربى على أنواعها أو عجينة الشوكولا مع رشة جوز هند مبروش، أو الموز وفوقها سائل الشوكولا… ثم قومي بثني الفطيرة على شكل مثلث. قدميها في طبق وبجانبها قطع من الفاكهة بحسب الرغبة.

ميزة الكريب أنه بإمكاننا استخدام العجينة نفسها لتقدميها طبقاً حلو المذاق، أو مالحاً، وبإمكاننا جمع المذاقين معاً أيضاً.

رقائق الكريب التي تم تحضيرها كطبق حلويات، لا يتطلب منك سوى تغيير حشوتها لتتحول إلى طبق مالح.. مثلًا قومي بحشو البعض منها بالخضار المطهوة على البخار أو أحد أنواع اللحومات الباردة أو الجبنة على أنواعها.