البيض يعتبر اهم مغذى للاطفال لذلك يجب معرفة الاتى ايها القارى الكريم
البيض جزء من العادات الغذائية لكثير من الناس.
سواء كان لتناول الإفطار أو الوجبات الخفيفة أو تحضير المعجنات ، فإن هذا الطعام من أصل حيواني يحظى بشعبية لدى الجميع. يمكن أن يشكل البيض خطرًا حقيقيًا على صحتنا فقط بفقدان نضارته.
تعرف على سبب عدم تناول البيض منتهي الصلاحية وكيفية تخزينه بشكل صحيح.
كيف تعرف أن البيضة منتهية الصلاحية؟
إذا قمت بشراء البيض في علب كرتون ، يمكنك بسهولة الاعتماد على تاريخ انتهاء الصلاحية المذكور في العبوة.
ومع ذلك ، ليس من السهل دائمًا احترام هذا التاريخ أو تذكره.
عندما تشتري البيض بكميات كبيرة من المزارعين أو تحصده بنفسك من حظيرة الدجاج ،
يجب أن تعلم أنه يمكنك استهلاكها في موعد لا يتجاوز 28 يومًا من تاريخ وضع الدجاج.
إذا كان لديك بيض في الثلاجة ولكنك لا تعرف كم من الوقت لديك ، فننصحك بإجراء اختبار نضارة. لهذا ، ستحتاج فقط إلى كوب من الماء وبيضك.
إذا تبين أن بيضتك قديمة ولكن لا تزال رائحتها مقبولة ، ففكر في إعادة استخدامها في أقنعة الوجه والشعر.
ومع ذلك ، ليس من السهل دائمًا احترام هذا التاريخ أو تذكره.
عندما تشتري البيض بكميات كبيرة من المزارعين أو تحصده بنفسك من حظيرة الدجاج ،
يجب أن تعلم أنه يمكنك استهلاكها في موعد لا يتجاوز 28 يومًا من تاريخ وضع الدجاج.
إذا كان لديك بيض في الثلاجة ولكنك لا تعرف كم من الوقت لديك ، فننصحك بإجراء اختبار نضارة. لهذا ، ستحتاج فقط إلى كوب من الماء وبيضك.
إذا تبين أن بيضتك قديمة ولكن لا تزال رائحتها مقبولة ، ففكر في إعادة استخدامها في أقنعة الوجه والشعر.
خطر تلوث السالمونيلا
إذا لم يتم حفظ البيض جيدًا أو طهيه جيدًا ، فإن خطر تلوث السالمونيلا يكون مرتفعًا نسبيًا.
السالمونيلا هي بكتيريا تنمو على قشرة البيضة وبمجرد كسرها تنتشر عبر بياض البيض وصفار البيض.
عند تناولها ، تسبب هذه البكتيريا تسممًا غذائيًا يسمى أيضًا داء السلمونيلات.
علامات داء السلمونيلات هي الغثيان ، وتشنجات البطن ، والتقيؤ ،
والإسهال ، والصداع ، وأحيانًا ظهور دم في البراز.
السالمونيلا هي بكتيريا تنمو على قشرة البيضة وبمجرد كسرها تنتشر عبر بياض البيض وصفار البيض.
عند تناولها ، تسبب هذه البكتيريا تسممًا غذائيًا يسمى أيضًا داء السلمونيلات.
علامات داء السلمونيلات هي الغثيان ، وتشنجات البطن ، والتقيؤ ،
والإسهال ، والصداع ، وأحيانًا ظهور دم في البراز.
لذلك من المهم اتخاذ بعض الاحتياطات ضد بيض السالمونيلا من خلال اتخاذ الإجراءات التالية:
اغسل يديك ونظف الأسطح فور ملامستها للبيض
تخلص من البيض المكسور
قم بطهي البيض المخفوق على الفور أو قم بتخزينه في درجة حرارة منخفضة (4 درجات أو أقل)
تجنب تناول البيض النيء أو غير المطبوخ جيدًا
استخدم البيض المبستر بشكل أساسي للأشخاص الضعفاء (الأطفال وكبار السن)
نصائح لتخزين البيض بشكل صحيح
للحفاظ على البيض طازجًا لأطول فترة ممكنة ،
إليك بعض الأشياء البسيطة التي يجب القيام بها:
قم بتخزين البيض في صندوق من الورق المقوى في الثلاجة أو في مكان بارد وجاف.
لا تغسل البيض قبل تخزينه لأن ذلك يزيل الطبقة الواقية التي تحميه من البكتيريا
عندما تتشقق البيضة ، يفضل استخدامها على الفور لأنها تصبح أكثر عرضة للتلف البكتيري
احتفظ بالبيض بعيدًا عن العناصر ذات الرائحة النفاذة مثل الجبن أو البصل أو السمك.
للبيض قشرة مسامية تمتص الروائح الموجودة في الخارج.
