طريقة كرات جوز الهند بالحليب المكثف

طريقة كرات جوز الهند بالحليب المكثف من أكثر طرق الحلوى التي يبحث عنها ربات البيوت لأنها لذيذة ويحبها الأطفال، كما أن لها العديد من الطرق المميزة.

المقادير:

  • من جوز الهند المبشور نستخدم كوبين كبيرين.
  • من الحليب المكثف نستخدم كوبًا واحدًا كبيرًا أو عبوة مغلقة.
  • نستخدم ملعقة كبيرة من الفانيليا الخام.
  • من جوز الهند المبشور نستخدم ربع كوب إضافي للتزيين.

الخطوات:

  • نقوم بتجهيز وعاء عميق ونضعه جانبًا حتى نستخدمه لاحقًا.
  • نضع كمية جوز الهند في الوعاء بعيدًا عن الكمية التي سنستخدمها للتغلف، ثم نضيف إليها الفانيليا.
  • نقوم بعجن الخليط الذي وضعناه في الوعاء جيدًا حتى تخرج لنا عجينة يمكننا تشكيلها.
  • نبدأ بتشكيل العجبنة وذلك على شكل دوائر، ونقوم برص هذه الدوائر في صينية قد بطناها بالزبدة مسبقًا.
  • للخبز، نقوم بإحماء الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180، ونتركه قليلًا ثم نضع الكرات لمدة من 12 إلى 15 دقيقة وذلك حتى تأخذ لونًا ذهبيًّا حسب الرغبة.
  • نخرجها لتبرد ثم تأخذ درجة حرارة الغرفة.
  • من الممكن ألا نخبزها، ولكن بعد التشكيل نغلفها بجوز الهند الإضافي ونضعها في الفريزر لنفس المدة ثم نخرجها وتقدم على هذه الهيئة.

كرات جوز الهند بالحليب المكثف والكاكاو

المميز في حلوى كرات جوز الهند أننا يمكن أن نضيف لها الكثير من الإضافات المميزة مثل الشكولاتة والكاكاو والكثير من الإضافات الأخرى، ومقادير كرات جوز الهند بالكاكاو والحليب المكثف كالآتي:

المقادير:

  • مغلف أو مغلفان من بسكويت الشاي السادة المفضل.
  • نصف كوب كبير من الحليب السائل
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • من السكر الناعم نستخدم ثلاث ملاعق كبيرة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو أي مادة دهنية.
  • نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه أو حسب الرغبة.
  • كوبان ونصف من جوز الهند للصنع وللتغليف.

الخطوات:

  • قبل البدء، نقوم بتكسير كمية البسكويت التي لدينا في وعاء عميق إلى قطع صغيرة ولكن نتركه خشنًا قليلًا حتى يساعدنا في العجن ويكون ظاهرًا.
  • على البسكويت، نقوم بإضافة الحليب السائل، وكوب ونصف من جوز الهند المبشور وكذلك كمية من الكاكاو والنسكافيه والسكر والزيت.
  • نقوم بعجن الخليط جيدًا، حتى نحصل في النهاية على خليط متماسك يمكننا تشكيله، ونحرص على إضافة كمية مناسبة من الحليب.
  • نبدأ بتشكيل العجين على هيئة كرات صغيرة دائرية.
  • نقوم بوضع الكرات بعد تشكيلها في خليط من جوز الهند والكاكاو لتغليفها.
  • نقوم بوضع الكرات في الفريزر لمدة تصل إلى 20 دقيقة حتى تتماسك، ثم نخرجها.
  • تقدم هذه الحلوى مع مشروب الكاكاو الساخن أو النسكافيه.

كرات جوز الهند بدون فرن 

يمكن عمل حلوى كرات جوز الهند بدون فرن بكل سهولة وفي وقت قصير، مقارنة بالحلويات الأخرى التي نستخدم فيها الفرن وتكلف في الوقت والجهد والمال.

المقادير:

  • مغلف أو علبة من بسكويت الشاي السادة.
  • كوب واحد كبير من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المطحون وذلك حسب الرغبة.
  • 6 ملاعق كبيرة من جوز الهند للعجن والتغليف ويمكن أن نزيد من الكمية.

الخطوات:

  • في وعاء كبير، نقوم بوضع البسكويت والكاكاو والحليب، ثم نقوم بخلطهم جيدًا مع بعضهم البعض.
  • نقوم بوضع كمية جوز الهند ومن ثم الفستق الحلبي ثم نعجن مجددًا.
  • عندما تصبح العجينة متماسكة بحيث نستطيع تشكيلها نوقف العجن، وكذلك إضافة الحليب.
  • نبدأ بتشكيل العجبن على الشكل الذي نحب ولكن عادة تشكل على هيئة كرات، حتى ننتهي من الكمية كلها.
  • نضع هذه الكرات في بقية جوز الهند لتغليفها حتى يصبح شكلها رائعًا.
  • نقوم بوضعها في الفريزر لمدة معينة حتى تتماسك بشكل ما، ثم نخرجها ونقدمها.
  • من الممكن أن تقدم الكرات كما هي دون وضعها في الفريزر أو الثلاجة ولكن هذا حسب الرغبة في طريقة تماسك الكرات، فهناك من يحبها متماسكة وهناك من يحبها غير ذلك.

كرات جوز الهند بالبسكويت

من أسهل الحلويات التي يمكن أن نصنعها بسهولة حلوى كرات جوز الهند بالبسكويت والكاكاو، كما يمكننا إضافة لها الكثير من المكسرات التي تجعل طعمها ومذاقها رائعًا.

المقادير:

  • كمية من بسكويت الشاي السادة، بالمقدار من الممكن استخدام 30 قطعة من البسكويت.
  • مغلف أو علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • نصف كوب كبير من جوز الهند ويمكن الزيادة للتغليف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كاكاو البودر.
  • ملعقة من النسكافيه.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتقطيع البسكويت إلى قطع صغيرة للغاية، أو إذا أردناه ناعمًا يمكننا طحنه في محضرة الطعام.
  • نقوم بإضافة الكاكاو وجوز الهند إلى البسكويت ثم نقوم بخلطهم جيدًا.
  • ننقل هذا الخليط الرائع إلى وعاء عميق، ثم تدريجيًّا نقوم بإضافة الحليب المكثف المحلى إلى الخليط.
  • عندما تتماسك العجينة وتصبح قابلة للتشكيل، نتوقف عن إضافة الحليب حتى لا تصبح سائلة.
  • نقوم ببدء تشكيل العجين إلى دوائر صغيرة أو إلى أشكال معينة حسب الرغبة ونضعها في صينية بعد تغليفها بجوز الهند.
  • نقوم بوضع الكرات في الثلاجة لمدة تصل من 30-40 دقيقة، حتى تتماسك ونستطيع أكلها.
  • نخرجها من الثلاجة ونقوم بتقديمها مع مشروب ساخن.

كرات جوز الهند بالقشطة

المقادير:

  • أربعة أكواب كبيرة من جوز الهند للعجن والتغليف.
  • مغلف أو علبة من القشطة المفضلة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • كوب من السكر الناعم.

الخطوات:

  • في وعاء كبير وعميق، نقوم بخلط جوز الهند المتوفر للعجن مع كمية النشا وكذلك القشطة الموجودة، والسكر.
  • نقوم بالعجن جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة وقابلة للتشكيل.
  • نفوم بتغطية العجين في الوعاء، ثم نضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين حتى يتماسك بشكل أفضل.
  • نخرجه من الثلاجة بعد المدة، ثم نقوم بتشكيله إلى كرات متوسطة الحجم.
  • في جوز الهند المتبقي للتغليفة، نقوم بتغطية كل الكرات بجوز الهند جيدًا.
  • نقوم برص كرات جوز الهند المغلفة في طبق رائع، ثم نقدمها مع القهوة أو الشاي أو العصائر وذلك حسب الرغبة.

كرات جوز الهند بالسميد

المقادير: 

  • نصف كوب كبير من جوز الهند المبشور جيدًا.
  • كوب كبير من السميد، وهو يشبه الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.
  • ربع كوب كبير من السكر الناعم.
  • ربع كوب من الماء حتى نعجن الخليط به.

الخطوات:

  • نقوم بتحمير كمية السميد التي لدينا على نار هادئة متوسطة، حتى يخرج لنا لونه الذهبي الذي نفضل.
  • نقوم بإضافة جوز الهند الموجود للعجن على كمية السميد المحمص.
  • نقوم بإضافة السكر الناعم إلى الخليط، ثم نضيف الزيت أو الزبدة، وللعجن نضيف الماء ثم نقوم بعجنه جيدًا لمدة تصل إلى خمس دقائق.
  • نرفع هذا الخليط من على النار، ثم نتركه مدة ليبرد حتى نستطيع تشكيله.
  • نبدأ في تشكيله إلى كرات صغيرة، ثم نغلفه بكمية جوز الهند المتبقية ونضعه في صحن في الثلاجة حتى يبرد ونستطيع أكله.
  • نخرجه من الثلاجة ونقدمه مع الشاي أو القهوة.
  • يمكن أن نقوم باستبدال الماء بالحليب المكثف المحلى وفي هذه الحالة لن نستخدم سكرًا، لأن الحليب المحلى سيكفي، وسنضيف مع الخليط اللوز المطحون وكذلك الفستق الحلبي، ستأخذ الوصفة الطابع السوري قليلًا.
المراجع
3almc.com