أطيب جلاش بالقشطة

المكونات :

— لفة جلاش (نصف كيلو) .
— كوب سمن بلدي او زبده نيوزلاندي.
— ملعقه صغيره بيكنج بودر.

مكونات القشطة وطريقتها

— 3 اكواب حليب .
— ربع كوب دقيق .
— ربع كوب نشا .
— علبه قشطه.
–نصف ملعقه صغيره فانيليا.
— ملعقه كبيره زبده.

الطريقة

** اضع الحليب والدقيق والنشا في حلة و امزج المكونات جيدا حتى تتجانس.
ثم ارفعها على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل قوامها .
** أضيف القشطه و الزبده و الفانيليا واحرك جيدا ثم اطفي النار و اغطيها بشفاف ملامس لها حتى لا تتكون قشره.
** أحضر صينية وأقص الجلاش على حجم الصينيه.
** أذيب كوب السمن (ذائبه وليست ساخنه )ثم اضيف لها ملعقه البيكنج بودر و امزجها.
**ادهن الصينيه سمنة وأضع ورقتين جلاش ثم أنثر فوقها زبده.

واضع فوقها ورقتين وادهنها زبده. وهكذا حتى استخدم نصف لفه الجلاش .
** اضع القشطه وامدها واضع فوقها باقي لفه الجلاش بنفس الطريقه ادهن زبده
بين كل ورقتين وادهن الوجه باقي الزبدة ثم اقطعها مثلثات او مربعات حسب الرغبه
وادخلها فرن حامي مسبقا على درجه حراره 180. من الاسفل اولا حتى تاخذ الجوانب لونا ذهبيا.

ثم اشغل الشوايه حتى تصبح ذهبيه اللون و اسقيها كوبا كبيرا
من الشربات المتوسط القوام عقب خروجها من الفرن مباشرةو يكون الشربات باردا .

طريقه الشربات الناجح.

** نضع 4 أكواب سكر / 2كوب ماء بارد على النار حتى يغلي ثم ازيل الرغاوي
**بعد الغليان بخمس دقائق اضع (ربع ملعقه صغيره ملح ليمون) او عصير نصف ليمونه.
وبعدها بثلاث دقائق.
أضيف ربع ملعقه صغيره فانيليا واطفي النار.