تعد السمنة من المشكلات التي يعاني منها مجموعة من البشر فتزعجهم ، وتجعلهم غير قادرين على القيام بالأعمال الأساسية في حياتهم حيث أن زيادة الوزن المفرطة تُقلل من قدرتهم على الحركة ، كما تؤثر على صحتهم بالسلب فالدهون تُصيب القلب بالكسل ، وتعرضه للنوبات ، ويحدث هذا نتيجة ارتفاع ضغط الدم بشكل كبير ، ومفاجئ ، وزيادة نسبة الكوليسترول الضار داخل الدم بالإضافة إلى التعرض للإصابة بمرض السكري ، ومشاكل الكبد ، والكلى ، وغيرها من الأمراض .
مما يجعل الفرد ليس أمامه سوى عمل دايت للتخلص من هذه الدهون الضارة ، وهناك مجموعة من البشر لا يتحملون قواعد ، وروتين الرجيم القاسية لذلك نبحث دائمًا عن طرق تساعدنا في إنقاص الوزن دون حرمان من الصوص ، والمقبلات التي يتم تناولها مع الطعام فتُضفي له مذاق رائع ، ومميز ، وبالفعل هناك مجموعة من الصوصات المميزة التي تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية فيُمكنك تناولها مع النظام الصحي الخاص بك.
صوص الجبن الصحي
المكونات
- مكعبان من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ثلاثة أكواب من الحليب منزوع الدسم.
- نصف كوب من الجبن الشيدر المبشورة.
- ربع كوب من الجبن البارميزان المبشورة.
- نصف ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
- نُحضر وعاء عميق ، ونضعه على نار متوسطة ، ثم نضع به الزبدة ، وعندما تذوب تمامًا نضع الدقيق بالتدريج مع التقليب ، وإذا تغير لون الدقيق ، وأصبح مائل للون الذهبي نُضيف الحليب بشكل تدريجي مع التقليب المتواصل حتى يزيد سمك الخليط.
- بعد ذلك نقوم برفع الوعاء من على النار ، ونضع الجبن المبشور عليه ، ونُقلب ، ثم نضع الملح.
- وفي النهاية نقوم بغرف هذه الصلصة في أكواب ، ونتركها جانبًا حتى تبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم نضعها في الثلاجة فيُمكنك استخدامها لمدة خمسة أيام لا يزيد تناول هذا الصوص عن ربع كوب في اليوم.
صوص الرانش الدايت
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي منزوعة الدسم.
- نصف كوب من السمسم المطحون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة من المايونيز.
- ملعقة صغيرة من الخردل المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسمر.
- ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم.
- ملعقتان من الشبت المفروم.
طريقة التحضير
- نُحضر الخلاط الكهربائي ، ونضع به كل من : الزبادي ، وعصير الليمون ، والماء ، والمايونيز ، ونخلط المكونات جيدًا ، ثم نقوم بإضافة الخردل ، والسمسم ، والثوم ، ونخلط مرة ثانية.
- وفي الختام نضع البهارات ، والبقدونس ، والشبت ، ونُقلب للمرة الأخيرة ، ثم نُضيف الصوص في أطباق التقديم فبهذا يُصبح جاهزًا للتناول بألف هنا.
صوص الطماطم الحار للدايت
المكونات
- ثلاث ثمرات من الطماطم المُقطعة مكعبات.
- فصان من الثوم المهروس.
- فلفل أحمر حار.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة من الريحان المُجفف.
- نصف ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المُجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
طريقة التحضير
- نُحضر الخلاط الكهربائي ، ونضع به قطع الطماطم ، ونضربها جيدًا.
- ثم نُحضر مقلاة صغيرة ، ونضع بها زيت الزيتون ، ثم نضع الثوم المهروس ، ونُقلب جيدًا حتى يُصبح لونه ذهبي.
- وبعد ذلك نضع الريحان ، والنعناع ، والأرويجانو ، والملح ، والفلفل الأسمر ، ونُقلب كافة المكونات مع الثوم جيدًا.
- وفي هذه الخطوة نضع عصير الطماطم ، ونقوم بتهدئة النار ، ونترك الصوص حتى يُصبح قوامه متماسك ، ثم نرفعه من على النار ، ونقوم بتقديمه في الأطباق الخاصة به.
صوص المايونيز الدايت
هذه الطريقة تتناسب مع أصحاب الطعام الصحي ، والملتزمين بأنظمة الرجيم لإنقاص الوزن حيث أنها تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية على عكس الصوصات التي يتم تناولها في الخارج.
المكونات
- عدد 2 من بياض البيض.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من زيت الأفوكادو ، أو زيت جوز الهند على حسب المتواجد.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح ، أو نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر البودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الخردل.
طريقة التحضير
- نُحضر وعاء ، ونضع به بياض البيض ، ونقوم بخفقه جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
- ثم نقوم بوضع خل التفاح ، أو الليمون مع استمرار الخفق ، وبعد ذلك نضع الملح ، والفلفل الأسمر ، والخردل.
- وفي هذه الخطوة نقوم بإضافة زيت الزيتون ، ثم زيت جوز الهند ، أو زيت الأفوكادو بشكل تدريجي مع استمرار الخفق حتى تتجانس كافة المكونات سويًا.
- وعند الانتهاء نقوم بوضع هذا الصوص في زجاجة داخل الثلاجة ، وتركه لبضعة ساعات ، ثم يتم استخدامه ، ولكن لا يصلح للاستخدام إلا لمدة أسبوع فقط من تاريخ التحضير.
صوص الباربيكيو
يتميز هذا الصوص بمذاقه اللذيذ ، والشهي خاصة إذا تم وضعه مع الدجاج ، أو اللحم المشوي بالإضافة إلى أن هذه الطريقة تتمتع بعدد قليل من السعرات الحرارية فتناسب أنظمة الدايت ، ولكن يجب استخدام ملعقة واحدة من هذا الصوص فقط ليس أكثر فالملعقة الكبيرة تعادل 8 سعر حراري.
المكونات
- كوب من صلصة الطماطم.
- ربع كوب من البصل المفروم.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
طريقة التحضير
- نُحضر وعاء ، ونضعه على نار منخفضة ، ثم نضع به كافة المكونات بالتدريج مع التقليب ، وترك الوعاء على النار دون تغطية من خمس إلى عشر دقائق ، ثم رفعه من على النار ، ووضعه في أطباق التقديم ، وتركه حتى يبرد ، ثم يُصبح جاهزًا للاستخدام.
صوص الكاتشب
يعد هذا الصوص من المقبلات التي لا غنى عنها داخل كل منزل فيتم استخدامه بجانب أطباق المعكرونة ، أو يتم وضعه على البطاطس المقرمشة ، أو على الدجاج ، والبرجر ، وغيرها من الأطعمة التي تتناسب معه ، وهذه الطريقة تُمكنك من تناوله ، وتحضيره داخل المنزل بأقل التكاليف ، ودون التعرض لزيادة في الوزن ، ولكن لا تُسرف في استخدامه فيجب استخدام ملعقة كبيرة منه فقط في اليوم.
المكونات
- كوبان من صلصة الطماطم.
- نصف كوب من الخل.
- نصف كوب من الماء بدون إضافات.
- ملعقتان صغيرتان من العسل الأبيض ، أو السكر على حسب المتوافر.
- ملعقة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم البودر.
- ملعقتان صغيرتان من البصل البودر.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
طريقة التحضير
- نُحضر وعاء زجاجي ، أو بلاستيكي عميق ، ونضع به الصلصة ، ثم نضع فوقها كافة المكونات بالتدريج ، ونخلط هذه المكونات جيدًا مع بعضها حتى تتجانس بشكل تام ، ثم نضع هذا الخليط في زجاجة ، أو برطمان زجاجي ، ونحكم غلقه بشكل جيد ، ثم نضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ، ثم يُصبح صالحًا للاستخدام ، ولكن يُسمح باستخدامه على مدار أسبوعين فقط حيث أنه بعد انتهاء هذه المدة يفسد.