تعتبر الكيكةاليابانيةالقطنية ، أخف كيك تحضروه بجانب الحليب أو الشاي في الصباح للإفطار، كيك للذيذ وخفيف ويحتوي علي مذاق مختلف وجميل، وتعتبر من أشهر أنواع الكيك الذي أنتشر في الأسواق، يختلف عن أي كيك ممكن جربتيه قبل كدة، يتكون من مكونات اقتصادية وبسيطة وغير مكلفة، يعشقه الكثير من الكبار والصغار، يعتبر مغذي ومفيد للجسم، لأنه يحتوي علي عناصر غذائية كثيرة، مثل الفيتامينات والمعادن والكالسيوم، وكل هذه العناصر موجودة في مكوناته الغذائية، مثل الحليب والبيض والدقيق، يتميز هذا النوع من الكيك بسهولة وسرعة تحضيره، وهي من أشهر أنواع الكيك الإسفنجي، الذي نال أعجاب الكثير من الأشخاص من جميع الأعمار، لذلك

مكونات عمل الكيكة اليابانية القطنية

  • من هنا سوف نعرض عليكم مقادير عمل هذه الكعكة اللذيذة وهي كما يلي:-
  • 3 ملاعق كبار من الدقيق.
  • 2 معلقة كبيرة زبدة.
  • نصف كوب جبنة كريمي.
  • 4 ملاعق كبار سكر ناعم.
  • 3 كوب حليب.
  • 2 معلقة كبيرة من النشا.
  • معلقة صغيرة فانبليا.
  • ربع معلقة كبيرة عصير لليمون.

مكونات عمل الكيكة اليابانية القطنية
طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال السطور الأتية علي خطوات تحضير الكيكة اليابانية القطنية في المنزل بخطوات بسيطة وهي كالاتي:-

  1. في وعاء كبير، ضعي الحليب والزبدة والجبنة الكريمي، وذوبيهم علي حمام مائي ساخن، مع الاستمرار في التقليب.
  2. ثم اخفقي صفار البيض، واضيفيه إلي الخليط السابق، واستمري في التقليب.
  3. بعد ذلك اضيفي الفانيليا، واستمري في التقليب جيداً، حتي تحصلي علي القوام المطلوب.
  4. ثم ضيفي الدقيق والنشا، واستمري في الخلط، حتي تتجانس جميع المكونات.
  5. ارفعي خليط الدقيق والحليب، والجبن وضعيه جانباً.
  6. ثم في العجان الكهربائي، ضعي بياض البيض واخفقي جيداً، حتي تحصلين علي قوام سميك أبيض.
  7. بعدها ضيفي عصير الليمون، واستمري بالخفق بمضرب البيض الكهربائي.
  8. بعد ذلك اضيفي ربع كمية السكر، واستمري في الخفق لمدة ثواني، ثم اضيفي باقي كمية السكر بالتدريج، مع الاستمرار في الخفق.
  9. ثم ضيفي ربع كمية بياض البيض، واخلطي حتي تمام التجانس.
  10. احضري صينية مدهونة بقليل من الزبدة، ثم ضعي ورق الزبدة وصبي الخليط، ثم ادخليها فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 مئوية.
  11. واتركيها لمدة 25 دقيقة تقريباً، واخفضي درجة الحرارة إلي 130 مئوية، واتركيها لمدة 60 دقيقة تقريباً، حتي تنضج تماماً.
  12. ثم اخرجيها من الفرن وتركيها جانباً حتي تبرد تماماً، ثم زينيها بالسكر بودر وقدميها بالهناء والشفاء.

أسرار نجاح وصفات الكيك

هناك نصائح مهمة لنجاح الوصفة عليك أتباعها وهي كالاتي:-

  • عند فصل البيض لابد من كسر كل بيضة علي حده ووضع البياض في بولة منفصلة عن بولة العجن.
  • لا تجعلي نقطة من الصفار تقع علي البياض لأن ذلك يجعل عملية الخفق غير ناجحة.
  • يفضل نخل الدقيق لكي تصبح كل المكونات ناعمة.
  • ضعي الكيكة في الفرن علي درجة حرارة180 مئوية.
  • يفضل أن يكون الفرن بمروحة لتوزيع الهواء بشكل أفضل.

طريقة بسيطة لعمل كب كيك الشكولاتة اللذيذ

من هنا سوف نتعرف علي طريقةعمل هذا الكعك اللذيذ وهي كما يلي:-

  1. قومي أولاً بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية.
  2. ثم بعد ذلك حضري قوالب الكب كيك، وضعي داخلها الأكواب الورقية.
  3. قومي بخلط كوب وربع من الدقيق مع ربع كوب من الكاكاو، مع نصف معلقة بكينج بودر كوب سكر بودرة، وخلطيهم جيداً حتي تتجانس المكونات.
  4. بعد ذلك اخفقي 2 بيضة مع معلقة فانيليا، مع كوب ونصف من الحليب مع نصف كوب زيت، جيداً حتي تتجانس المكونات.
  5. ثم ضيفي الخليط علي الخليط السابق، واستمري في الخفق حتي تمتزج المكونات، وتتجانس جيداً.
  6. بعد كدة وزعي الخليط علي القوالب، واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
  7. ثم حضري صوص الشكولاتة، علي حمام ماء ساخن بوضع 2 كوب سكر بودرة مع ربع كوب كاكاو، مع ربع كوب حليب حتي تمتزج المكونات وتتماسك.
  8. بعد ذلك اتركي الكيك ليبرد ثم يسقي بصلصة الشكولاتة، ورشي الشكولاتة المبشورة علي الوجه، وقدميه بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكيك العادي الهش بكل بساطة

هيا بنا نتعرف من هنا علي خطوات تحضير هذا الكيك اللذيذ وهي كالاتي:-

  • نقوم أولاً بإحضار بولة كبيرة، ونضع به 3 أكواب من الدقيق و رشة ملح، ومعلقة كبيرة بكينج بودر، ونقوم بتقليبهم جيداً.
  • ثم بعد ذلك نحضر وعاء أخر، ونضع به كوب السكر ونصف كوب الزبدة، ونستخدم المضرب الكهربائي في خفقهم، حتي يصبح الخليط طري وهش.
  • ثم نضيف بالتدريج 4 بيضات، واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في التقليب بالمضرب، ثم نضع 2 معلقة كبيرة من الفانيليا.
  • بعد كدة نضيف مزيج الدقيق السابق، ونضع كوب الحليب حتي يصبح الخليط قوامه، ناعم وطري وهش.
  • ثم يصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، ويوضع في فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 مئوية، ونتركه من 25 إلي 30 دقيقة تقريباً، حتي تصبح جاهزة للتقديم.