طريقة عمل الاندومي بالدجاج والثوم الآسيوي

المكونات خلطة الاندومي

  • 2 كيس من الإندومي بأي طعم حسب الرغبة.
  • قطع دجاج.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • شرائح من الفطر.
  • فليفلة حمراء مقطعة مكعبات.
  • حبة من الكوسا مقطعة مكعبات.
  • جزرة مبشورة.
  • 2 ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة.

مكونات الصلصة

  • نصف كوب من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم.
  • فص ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • نصف ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار المطحون حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة كبيرة صلصة المحار.
  • رشة من الزنجبيل المبشور الطازج.
  • ملعقة صغيرة من زيت السمسم.

كيفية صنع الإندومي

  • يتم وضع نصف كوب من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم+ فص ثوم مفروم+ ملعقة كبيرة من السكر البني+ نصف ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار المطحون حسب الرغبة+ نصف ملعقة كبيرة صلصة المحار+ رشة من الزنجبيل المبشور الطازج+ ملعقة صغيرة من زيت السمسم في مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة قليلاً حتى تنضج.
  • يتم وضع الإندومي في إناء فيه كمية من الماء الساخن على النار على درجة حرارة متوسطة حوالي دقيقتين فقط حتى تنضج.
  • ثم يتم تسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم إضافة قطع الدجاج مع ملعقتان كبيرتان من خليط صلصة الصويا ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر لمدة 2-3 دقائق.
  • ثم يُضاف الفطر والفلفل الحلو والكوسا والجزر إلى المقلاة.
  • يُطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى ينضج حوالي 3-4 دقائق.
  • ثم إضافة الإندومي والدجاج و مزيج صلصة الصويا المتبقي وبهارات الاندومي حتى يمتزجون جيداً حوالي 2-3 دقائق.
  • ثم يتم تقديمها ومن الممكن تزيينها بالكزبرة.