الكيك
يعد الكيك أحد أصناف الحلويات التي يحبّها الكبار والصغار كما أنه منتشر في جميع انحاء العالم،
وتختلف طرق إعداد الكيك باختلاف مكوناته وثقافات الناس،
ولا يقتصر إعدادها أو شراؤها على مناسبةٍ بعينها أو يومٍ دون آخر، فمن الممكن تناولها في الأعياد، كما يمكن تناولها في الأيام العاديّة،
وتتّصف بعض أطباق الكيك بصعوبتها وندرة مكوناتها، بينما البعض الآخر متوافرٌ وسهلٌ وسريع الإعداد خاصّةً بالنسبة للسيدات العاملات اللواتي يعانين من نقصٍ الوقت
والتّعب خارج المنزل لساعات مما يدفعهن لشراء الكيك من محال الحلويات أو المراكز التجارية الكبيرة،
وفي هذا المقال سنتحدث عن عددٍ من الوصفات الشهية لإعداد الكيك بشكلٍ سهل.
طريقة إعداد كيكة الزنجبيل بالمكسرات
المكونات
- ثلاث بيضاتٍ متوسطة الحجم.
- نصف كأسٍ من الزيت النباتيّ.
- كأسٌ من السكر الأبيض الناعم.
- كأسٌ من الحليب.
- ثلاثة أكوابٍ من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
- ملعقةٌ من البيكنج صودا.
- نصف ملعقةٍ من الملح.
- ملعقةٌ من الفانيلا.
- ملعقة من الزنجبيل.
- كأسان من المكسرات المجروشة.
- كأسٌ من جوز الهند المبشور.
طريقة التحضير
- نخلط الطحين مع البيكنج صودا والملح في وعاء.
- نضع كلاً من: الفانيلا، والبيض، والسكر، والزنجبيل، والزيت في وعاءٍ آخر، وخفق المكونات جميعها مع بعضها، ثمّ نضيف المكسّرات والحليب إلى المكونات السابقة والخلط جيداً.
- نضيف الخليط الجاف إلى الخليط السائل ونقلّب المكونات مع بعضها جيداً.
- نسكب الخليط في صينيّةٍ مدهونةٍ مسبقاً بالزيت، وإدخالها إلى الفرن متوسط الحرارة حتّى تنضج، ثمّ نرشّها بجوز الهند وتقدّم.
طريقة إعداد الكيك الإسفنجيّ
المكونات
- ثلاثة أكوابٍ وربع الكوب من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
- كأسٌ من الزيت النباتيّ.
- خمس بيضات.
- كأسٌ من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- كأسٌ من السكر الأبيض الناعم.
طريقة التحضير
- نخلط البيض والفانيلا والسكر في الخلاط الكهربائيّ جيداً.
- نضيف الزيت والحليب وتحريك المكونات حتّى يذوب السكر تماماً.
- نضيف الطحين مع البيكنج باودر بشكلٍ تدريجيّ إلى المزيج السابق للحصول على عجينةٍ متماسكة.
- نسكب خليط الكيك في صينيّةٍ مدهونةٍ مسبقاً بالزيت ومرشوشةٍ بالطحين.
- ندخل الصينية إلى فرنٍ متوسط الحرارة، حتّى ينضج الكيك.
طريقة إعداد كيكة الآيس كريم السهلة
المكونات
- علبتان من خليط البراونيز الجاهز.
- كأسان ونصف من الكريمة.
- علبةٌ من الحليب المكثّف المحلّى.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا.
- صوص شوكولاتة -حسب الرغبة-.
- صوص كراميل -حسب الرغبة-.
- حبيبات شوكولاتة -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- نخبز خليط البراونيز حسب التعليمات على العبوة وترك الكيك جانباًَ.
- نضع الكريمة في الخلاط الكهربائيّ والخفق حتّى يتضاعف الحجم.
- نضيف الحليب المكثّف والمحلّى والفانيلا مع استمرار الخفق للحصول على مزيجٍ متماسك.
- نوزع الآيس كريم في وعاء، وتغليفه وإدخاله إلى الفريزر لما يقارب الأربع ساعاتٍ حتّى يتجمّد.
- نقسمم الكيك إلى قطعتين متساويتين بشكلٍ عرضيّ، ووضع القطعة الأولى في قالبٍ متحركٍ وتوزيع القليل من الآيس كريم على الوجه.
- نضع قطعة الكيك على الوجه وتغطيته بما تبقى من الآيس كريم.
- ندخل القالب إلى الثلاجة لما يقارب الثلاث ساعاتٍ حتّى يتجمّد.
- نخرج الكيك من الثلاجة ونقوم بتوزيع حبيبات الشوكولاتة على الوجه وتزيينه بصوص الشوكولاتة والكراميل ونقدمه.
