مستوى الكوليسترول
نعرض لكم اليوم الزيوت النباتية التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
ما هو الكوليسترول الجيد والسيئ؟
يُنقل الكوليسترول في الدم عن طريق بروتينات تسمى البروتينات الدهنية.
هناك نوعان من البروتينات الدهنية:
البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة أو LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة):
يسمى أيضًا “الكوليسترول الضار” ، يقوم LDL بنقل الكوليسترول من الكبد إلى الخلايا.
عندما يدور الأخير بشكل زائد في الدم ، يقوم البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)
بإيداعه مباشرة في الشرايين مما يؤدي إلى تكوين لويحات تصلب الشرايين ،
والتي يمكن أن تكون سببًا لأمراض القلب والأوعية الدموية.
البروتينات الدهنية عالية الكثافة HDL (البروتين الدهني عالي الكثافة):
البروتينات الدهنية عالية الكثافة HDL (البروتين الدهني عالي الكثافة):
HDL ، المعروف أيضًا باسم “الكوليسترول الجيد” ،
مسؤول عن نقل الكوليسترول من الشرايين إلى الكبد حيث يتم التخلص منه.
لذلك يقومون بتنظيف الشرايين من رواسب الدهون ذات النوعية الرديئة.
أفضل الزيوت النباتية للكوليسترول
لا توفر جميع الزيوت النباتية المستخدمة في استهلاكنا اليومي نفس العناصر الغذائية والدهون الغذائية.
وبالفعل ، فإن بعض الزيوت أكثر فائدة من غيرها لصحتنا وخاصة بالنسبة للكوليسترول لدينا
وذلك لاحتوائها على الأحماض الدهنية.
وبالفعل ، فإن بعض الزيوت أكثر فائدة من غيرها لصحتنا وخاصة بالنسبة للكوليسترول لدينا
وذلك لاحتوائها على الأحماض الدهنية.
هناك ثلاثة أنواع من الأحماض الدهنية:
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، الأحادية غير المشبعة والمشبعة.
يوصى بتفضيل الزيوت النباتية الغنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة
والأحادية غير المشبعة ، والتي تعد مصدرًا مهمًا للأوميغا 3 و 6 و 9.
غني بأحماض الأوليك وهي الأحماض الأحادية غير المشبعة ،
ويوصى بزيت الزيتون والفول السوداني والأفوكادو وبذور اللفت لمحاربة الكوليسترول السيئ
وأمراض القلب والأوعية الدموية.
يستحق زيت بذور اللفت ذكرًا خاصًا لأنه غني جدًا بأوميغا 3 و 9
(يحتوي على 10٪ أحماض دهنية مشبعة ، 60٪ أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ، 30٪
أحماض دهنية غير مشبعة). كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات (K و E).
يمكنك أيضًا استخدام زيوت فول الصويا
وعباد الشمس وبذور العنب الغنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
يوصى بتفضيل الزيوت النباتية الغنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة
والأحادية غير المشبعة ، والتي تعد مصدرًا مهمًا للأوميغا 3 و 6 و 9.
غني بأحماض الأوليك وهي الأحماض الأحادية غير المشبعة ،
ويوصى بزيت الزيتون والفول السوداني والأفوكادو وبذور اللفت لمحاربة الكوليسترول السيئ
وأمراض القلب والأوعية الدموية.
يستحق زيت بذور اللفت ذكرًا خاصًا لأنه غني جدًا بأوميغا 3 و 9
(يحتوي على 10٪ أحماض دهنية مشبعة ، 60٪ أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ، 30٪
أحماض دهنية غير مشبعة). كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات (K و E).
يمكنك أيضًا استخدام زيوت فول الصويا
وعباد الشمس وبذور العنب الغنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
زيوت نباتية للحظر
يجب حظر زيوت نباتية معينة من نظامك الغذائي ، خاصةً إذا كنت تعاني
من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. ومن بين هذه الزيوت ،
نذكر زيوت النخيل ولب جوز الهند الغنية بالأحماض الدهنية المشبعة.
على سبيل المثال ، محتوى زيت جوز الهند في الأحماض الدهنية
من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. ومن بين هذه الزيوت ،
نذكر زيوت النخيل ولب جوز الهند الغنية بالأحماض الدهنية المشبعة.
على سبيل المثال ، محتوى زيت جوز الهند في الأحماض الدهنية