القهوة: الفوائد الصحية والأضرار الآثار الصحية للقهوة مثيرة للجدل.
غني بمضادات الأكسدة ويقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
ومع ذلك ، فهو يحتوي أيضًا على مادة الكافيين ، وهو منبه يمكن أن يعطل النوم ويسبب مشاكل لبعض الأشخاص. القهوة: الفوائد الصحية والأضرار
تلقي هذه المقالة نظرة مفصلة على القهوة وآثارها الصحية وكذلك فوائدها ومضارها.
القهوة: مشروب غني بالعديد من العناصر الغذائية
غني بمضادات الأكسدة ويقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
ومع ذلك ، فهو يحتوي أيضًا على مادة الكافيين ، وهو منبه يمكن أن يعطل النوم ويسبب مشاكل لبعض الأشخاص. القهوة: الفوائد الصحية والأضرار
تلقي هذه المقالة نظرة مفصلة على القهوة وآثارها الصحية وكذلك فوائدها ومضارها.
القهوة: مشروب غني بالعديد من العناصر الغذائية
تحتوي القهوة على بعض العناصر الغذائية الأساسية.
في الواقع ، يحتوي على فيتامينات B2 ، B5 ، B1 ، B3 ، المنغنيز ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، إلخ. لكن القهوة تتميز حقًا بمحتواها العالي من مضادات الأكسدة.
في الواقع ، يوفر النظام الغذائي الغربي النموذجي المزيد من مضادات الأكسدة من القهوة أكثر من الفواكه والخضروات مجتمعة.
كما نعلم جميعًا ، تحتوي القهوة على مادة الكافيين ، وهو منبه يمكنه تحسين وظائف المخ وزيادة التمثيل الغذائي.
صحيح أن المشروبات الغازية والشاي والشوكولاتة تحتوي جميعها على مادة الكافيين ، لكن القهوة هي أهم مصدر.
في الدماغ ، الكافيين يمنع عمل ناقل عصبي مثبط وهو هرمون في المخ يسمى الأدينوزين.
عن طريق منع الأدينوزين ، فإنه يزيد من نشاط الدماغ ويطلق ناقلات عصبية أخرى مثل النوربينفرين والدوبامين.
في الواقع ، يوفر النظام الغذائي الغربي النموذجي المزيد من مضادات الأكسدة من القهوة أكثر من الفواكه والخضروات مجتمعة.
كما نعلم جميعًا ، تحتوي القهوة على مادة الكافيين ، وهو منبه يمكنه تحسين وظائف المخ وزيادة التمثيل الغذائي.
صحيح أن المشروبات الغازية والشاي والشوكولاتة تحتوي جميعها على مادة الكافيين ، لكن القهوة هي أهم مصدر.
في الدماغ ، الكافيين يمنع عمل ناقل عصبي مثبط وهو هرمون في المخ يسمى الأدينوزين.
عن طريق منع الأدينوزين ، فإنه يزيد من نشاط الدماغ ويطلق ناقلات عصبية أخرى مثل النوربينفرين والدوبامين.
يقلل من التعب ويجعلك تشعر بمزيد من اليقظة.
تظهر العديد من الدراسات (الدراسة 1 ، الدراسة 2 ، …) أن الكافيين يمكن أن يؤدي إلى زيادة وظائف المخ ، وتحسين الحالة المزاجية ، ووقت رد الفعل ، واليقظة والوظائف الإدراكية العامة.
ومع ذلك ، من المحتمل أن تكون بعض هذه التأثيرات قصيرة المدى.
إذا كنت تشرب القهوة كل يوم ، فسوف تتطور لديك القدرة على التحمل ، ومثل أي تسامح ، سيقلل هذا من آثار القهوة على جسمك.
ومع ذلك ، من المحتمل أن تكون بعض هذه التأثيرات قصيرة المدى.
إذا كنت تشرب القهوة كل يوم ، فسوف تتطور لديك القدرة على التحمل ، ومثل أي تسامح ، سيقلل هذا من آثار القهوة على جسمك.
يمكن أن يسبب الكافيين القلق ويعطل النوم
لن يكون من العدل أن نتحدث فقط عن جودة القهوة دون ذكر أضرارها الصحية.
الحقيقة أن القهوة لها أيضًا جوانب سلبية ، على الرغم من أنها تعتمد على الفرد.
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للكافيين إلى الأرق والقلق وخفقان القلب وحتى نوبات الهلع.
إذا كنت حساسًا تجاه الكافيين وتميل إلى الإفراط في التحفيز ، فيجب عليك تجنبه. من الآثار الجانبية الأخرى غير المرغوب فيها أنه يمكن أن يعطل النوم.
إذا كانت القهوة تؤثر على جودة نومك ، فحاول ألا تشربها في نهاية اليوم.
يمكن أن يكون للكافيين أيضًا تأثيرات مدرة للبول وتزيد من ضغط الدم ، على الرغم من أنها عادة ما تتبدد مع الاستهلاك المنتظم.
ومع ذلك ، قد يستمر ارتفاع طفيف في ضغط الدم (1 إلى 2 مم / زئبق).
الحقيقة أن القهوة لها أيضًا جوانب سلبية ، على الرغم من أنها تعتمد على الفرد.
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للكافيين إلى الأرق والقلق وخفقان القلب وحتى نوبات الهلع.
إذا كنت حساسًا تجاه الكافيين وتميل إلى الإفراط في التحفيز ، فيجب عليك تجنبه. من الآثار الجانبية الأخرى غير المرغوب فيها أنه يمكن أن يعطل النوم.
إذا كانت القهوة تؤثر على جودة نومك ، فحاول ألا تشربها في نهاية اليوم.
يمكن أن يكون للكافيين أيضًا تأثيرات مدرة للبول وتزيد من ضغط الدم ، على الرغم من أنها عادة ما تتبدد مع الاستهلاك المنتظم.
ومع ذلك ، قد يستمر ارتفاع طفيف في ضغط الدم (1 إلى 2 مم / زئبق).
الكافيين يسبب الادمان
مشكلة أخرى مع الكافيين هي أنه يمكن أن يسبب الإدمان.
عندما يستهلك الناس الكافيين بانتظام ، يصبحون متسامحين بمعنى أن تأثيره أقل عليهم.
لذلك عليك زيادة الجرعة للاستمرار في الشعور بنفس التأثيرات (تقليل التعب ، وزيادة الطاقة ، وما إلى ذلك)
عندما يمتنع الأشخاص الذين اعتادوا على استخدامه بانتظام عن تناوله ، فإنهم يعانون من أعراض الانسحاب ، مثل الصداع والإرهاق وضباب الدماغ والتهيج.
ومن هنا تأتي الحاجة إلى تنظيم استهلاكه واستبداله أحيانًا بمشروب آخر (شاي ، عصير ، قهوة منزوعة الكافيين ، إلخ.)
في الختام ، هذا الجزء الذي لا غنى عنه من الصباح بالنسبة للكثيرين منا – مثل معظم ملذات هذا العالم – يجب استهلاكه باعتدال.
لذلك يجب ألا تتجاوز الجرعة الصحيحة من الكافيين التي يتم تناولها يوميًا 400 مجم ، وفقًا لعدة دراسات ، بما في ذلك دراسة حديثة في مجلة نيو إنجلاند الطبية.
عندما يستهلك الناس الكافيين بانتظام ، يصبحون متسامحين بمعنى أن تأثيره أقل عليهم.
لذلك عليك زيادة الجرعة للاستمرار في الشعور بنفس التأثيرات (تقليل التعب ، وزيادة الطاقة ، وما إلى ذلك)
عندما يمتنع الأشخاص الذين اعتادوا على استخدامه بانتظام عن تناوله ، فإنهم يعانون من أعراض الانسحاب ، مثل الصداع والإرهاق وضباب الدماغ والتهيج.
ومن هنا تأتي الحاجة إلى تنظيم استهلاكه واستبداله أحيانًا بمشروب آخر (شاي ، عصير ، قهوة منزوعة الكافيين ، إلخ.)
في الختام ، هذا الجزء الذي لا غنى عنه من الصباح بالنسبة للكثيرين منا – مثل معظم ملذات هذا العالم – يجب استهلاكه باعتدال.
لذلك يجب ألا تتجاوز الجرعة الصحيحة من الكافيين التي يتم تناولها يوميًا 400 مجم ، وفقًا لعدة دراسات ، بما في ذلك دراسة حديثة في مجلة نيو إنجلاند الطبية.
لمساعدتك في تحديد كمية الكافيين الموجودة في كل فنجان قهوة ، إليك بعض الأمثلة:
– يحتوي الإسبريسو على ما بين 50 و 90 مجم من الكافيين
– كوب قهوة كلاسيكي سريع التحضير يحتوي على ما يقرب من 100 ملغ من الكافيين
– يحتوي لاتيه متوسط على 185 مجم على 185 مجم من الكافيين
– أمريكانو كبير يحتوي على 225 مجم من الكافيين
– كوب قهوة كلاسيكي سريع التحضير يحتوي على ما يقرب من 100 ملغ من الكافيين
– يحتوي لاتيه متوسط على 185 مجم على 185 مجم من الكافيين
– أمريكانو كبير يحتوي على 225 مجم من الكافيين