ازاي تشتري البلح والتمر
في موسم البلح الملون الأصفر والبني والأحمر يقلق البعض
من شرائه لأنه قد يكون طعمه لاذع أو مخزن أو صلب ماسخ
أو حتى بداخله حشرات، وتجنباً لكل هذا وللحصول على أفضل بلح طازة مسكر بأنواعه،
سنوضح في السطور التالية كيفية شراء البلح الملون وكذلك التمر اللين
حتى لا يهدر ثمنه ونتناول أفضل حبات البلح.
خطوات شراء البلح الصلب:
– عند الحاجة لشراء البلح الصلب سواء الأصفر أو البني أو الأحمر يجب الاهتمام
بفحص لون البلح المراد شراؤه، بحيث يتم اختيار البلح الأصفر الداكن وليس الفاتح
وكذلك الأمر مع الأحمر الداكن وليس الفاتح وأيضاً بالبلح البني؛ وذلك لأن اللون الفاتح
جدا سيكون جاف وماسخ، أما البلح الداكن أيًا كان لونه سيكون سكري لينة غني بمذاق البلح.
– يجب الانتباه لحفص كل بلحة بحيث تكون كاملة سليمة خالية من الثقوب
والبقع التى تعبر أن البلحة قد تكون بها حشرات أو تالفة من الداخل.
– أهم ما يميز البلح الملون “الأصفر والأحمر والبني” أن قوامه متماسك حتى وإن كان “الناضج”
منه لين ولكن يبقى محافظا على شكل حبة البلح، لهذا لا يجب شراء البلح المتآكل
جزء منه لأنه بذلك نضج أكثر من اللازم وبدأ في التلف وربما هناك أيضاً سوء تخزين أتلف البلح.
- كيفية إذابة الشوكولاتة للتغميس
- أضرار غلي الحليب : تأثيراته على القيمة الغذائية
- طرق سهلة وسريعة لـ تخزين البامية
- حيل طبخ مفيدة وأفكار توفر وقتكم في المطبخ
- كيف تحافظ على ألواح التقطيع نظيفة وصحية
اقرأ أيضًا: كيف تتعرف على بيضة طازجة من بيضة منتهية الصلاحية؟
خطوات شراء التمر اللين:
– أول ما يجب الحرص عليه خلال شراء التمر أن يكون من مصدر موثوق
حتى لا يعرض التمر المخزن لسنوات وهو ما يجب تجنب شرائه لأنه قد بدأ في التلف
وتغير الطعم والرائحة.
– فرز حبات التمر وملاحظة أنها خالية من الحشرات الصغيرة التى تأتي مع مثل هذه الثمار
إذا كانت محفوظة بطريقة غير صحيحة أو ناضجة زيادة وتالفة.
– الانتباه لرائحة وطعم التمر في حال تواجد أي تغير فيهم مثل الطعم الحاد اللاذع
وانبعاث رائحة منفرة من التمر تعبر عن أنه بدأ في التحلل والتخمر وهو بذلك تالف.
اقرأ أيضاً: احذري هذه علامات الفلفل الأسود المغشوش
طريقة تحضير مشمشية بالتمر
* يضرب التمر والماء والشربات ثم يضاف النشا و السكر وتقلب
* يوضع الخليط في حلة على النار ويقلب حتى الغليان
* يصب الخليط في سلاطين ويضاف على الوجه شربات مشمش وتقدم المشمشية باردة