أعمل إيه لو صينية البشاميل من غير ملح
خطوات تعديل طعم صواني البشاميل “الدلعة”
كثيراً ما ننسى إضافة الملح على الطعام خلال طهيه ولكن نتدارك الأمر بإضافة الملح
بسهولة حتى بعد انتهاء الطبخ خاصة مع الطبيخ والأرز والأطعمة التى يسهل تقليبها في أي وقت،
ولكن مع صواني البشاميل وخاصة المكرونة يكون الأمر مستحيل تحديداً بعد انتهاء
تسويتها في الفرن لتماسك شكلها وصعوبة تقليبها.
وهنا قد يصعب تقديم البشاميل عديمة المذاق خالية من الملح،
وحتى لا تهدر ويسهل تقديمها بشكل وطعم مظبوط،
سنعطي لكم حلول سريعة لتقديم صينيةالبشاميل “الدلعة” وتعديل مذاقها.
خطوات تعديل طعم صواني البشاميل “الدلعة”:
– تسخن صينيةالبشاميل حتى يمكنها امتصاص السوائل والإضافات المالحة أسرع من تعديلها وهي باردة.
– تقطع صينيةالبشاميل سواء مكرونة أو غيرها ويخرم وجهها بطرف السكين.
يمكن تعديل مذاق البشاميل بأي من الطرق التالية:
1- الشوربة:
يذاب الملح المطلوب لتعديل الصينية في القليل من الشوربة الساخنة
أو اللبن وتصب في جميع نواحي الصينية بعد تقطيعها لتصل لجميع أجزائها.
اقرأ أيضاً :طريقة لف المحشي بالمقص
2- الجبنة:
تبشر كمية مناسبة من الجبنة الرومي القديمة المالحة وتوزع في جميع أجزاء صينيةالبشاميل
وبين القطع وعلى الوجه وتدخل الفرن مرة أخرى حتى تذوب على نار هادئة.
3- مقبلات حادقة
تقديم أطباق مقبلات حادقة سواء مخلل مشكل أو بطاطس شيبس مع البشاميل الدلع، حتى تتناسق الأطباق ومذاقها مع المكرونة الدلعة.
اقرأ أيضاً :كيف تصنع الثلج المجروش؟
نصائح للحفاظ على صواني البشاميل من الاحتراق خلال تعديل طعمها:
- كيفية إذابة الشوكولاتة للتغميس
- أضرار غلي الحليب : تأثيراته على القيمة الغذائية
- طرق سهلة وسريعة لـ تخزين البامية
- حيل طبخ مفيدة وأفكار توفر وقتكم في المطبخ
- كيف تحافظ على ألواح التقطيع نظيفة وصحية
– يجب الانتباه عند إعادة تسخين صواني البشاميل أن تغطى بورق فويل
ويتم التسخين على نار هادئة حتى لا تجف من أسفل أو تحرق من أعلى.
– لا نزيد كمية السوائل المالحة التى تضاف على الصواني البشاميل وخاصة مع المكرونة؛
حتى لا تتعجن وتتلف بالكامل فقط توضع كمية قليلة حتى يمكن من خلالها توزيع الملح
بسهولة بين المكرونة.
للتعرف على دون مفرمة.. طريقة فرم الفراخ في البيت، التفاصيل من هنا.
- خطوات تعديل طعم صواني البشاميل “الدلعة”