أسرار الكيكة الاسفنجية من نجلاء الشرشابي
قدمت نجلاء الشرشابى فى برنامجها على قد الايد
سر نجاح الكيكه الاسفنجيه فى نقاط بسيطه ولكن مميزة و هي كالتالي :
- يسخن الفرن على درجة حرارة ” 180 – 175 “
- توضع ملعقة خل على كوب وربع دقيق و ملعقة صغيرة بيكينج بودر ويخفقوا معاً فى اناء .
- يخفق 6 صفار بيض مع كوب سكر بودرة وملعقة فانيليا فى اناء اخر ثم يخفق عليهم باقى الدقيق بالتدريج .
- عند اضافة بياض البيض يراعى المحافظة على الهواء الموجود بداخله .
- يوضع الدقيق المخفوق بالخل والبيكينج بودر على باقى المكونات المخفوقه .
- كريمة الزبده مهمه جدا لنجاح الكيك
- انكماش الكيك من الجانبين دليل على اكتمال تسويتها .
- بعد اكتمال التسويه لا يتم اخراجها من الفرن الا بعد ان تبرد .
- اذا كانت ستترك الكيك لاكثر من يوم يجب وضع بعض من الشربات مع الحشو .
- لايتم تزيينها الا فى اليوم الثانى .
